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Cedrata Tassoni, storia di una bibita diventata ormai mitica

Posted by Emanuele Salvato on 26-apr-2018 15.22.14

La parola cedrata porta quasi automaticamente all'abbinamento con un'altra parola: Tassoni, ossia la ditta di Salò, in provincia di Brescia, che iniziò a produrla nel 1956. Cedrata Tassoni riporta subito alla mente l'inconfondibile bottiglietta di vetro caratterizzata dal colore giallo cedro e anche lo spot pubblicitario con il ritornello cantato da Mina. È interessante conoscere la storia della cedrata Tassoni e anche la storia della stessa ditta capace di resistere nel tempo e di produrre circa 25 milioni di pezzi all'anno fra cedrata, che la fa da padrone, ma anche altre gustose bibite.

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LA STORIA. Le origini della ditta Tassoni affondano le radici nel 1793 quando a Salò, sulla sponda bresciana del lago di Garda, viene fondata come spezieria nel centro storico della cittadina. Per “petizione e decreto giudiziale di delibera 12.11.1859” la proprietà viene trasferita a Barbieri Antonio e successivamente, nel 1868, a Castelli Bartolomeo e a Tassoni nobile Nicola, figlio di Ludovico. Paolo Amadei acquista la Farmacia nel 1884 e decide di darle un carattere industriale: divide la distilleria dalla Farmacia dando così vita e impulso alla Cedral Tassoni, destinata a divenire azienda dinamica e attenta principalmente a tutte le soluzioni offerte dai frutti del cedro e di cui l’Acqua di Tutto Cedro rappresenta la primogenitura.

Nel 1921 Carlo Amadei succede al padre Paolo e l'azienda entra in una nuova fase espansiva. Sarà proprio Carlo Amadei a creare la Cedrata Tassoni, uno sciroppo dal gusto originale accolto con grande favore dal mercato. L'investimento pubblicitario contribuì a far conoscere il prodotto in tutto il Paese e i manifesti realizzati spiccano ancor oggi per originalità e bellezza. La Cedrata Tassoni Soda nasce nel 1956, come “evoluzione” del tradizionale Sciroppo di Cedro Tassoni: è una bibita fresca, dissetante e pronta al consumo nella sua dose ideale.  Una bevanda analcolica frizzante, dolce e acidula, di colore giallo limpido, che porta con sé i profumi del cedro, dal quale Tassoni estrae gli oli essenziali per ottenere l’aroma naturale che caratterizza la bibita. Gli ingredienti sono acqua, zucchero, anidride carbonica, acido citrico, aromi naturali di cedro, di agrumi e di cartamo. Originariamente preparata con i cedri Cytrus Medica coltivati sulle rive del Lago di Garda, oggi la Cedrata nasce dalla lavorazione dei cedri – varietà “diamante” - maturati al sole della Calabria.

La bottiglia della Tassoni Soda costituisce un vero gioiello di design ed è riconosciuta ed amata dal consumatore quanto la bibita stessa. La bevanda è contenuta in una bottiglietta da 180 ml, di vetro bianco e “rugoso”, ma trasparente, che ne esalta la lucentezza e il colore. Nessuna etichetta: inizialmente la scritta Tassoni Soda era impressa direttamente sul vetro. Negli anni successivi la bottiglia diviene ancora più essenziale: il marchio e gli ingredienti sono riportati esclusivamente sull'inconfondibile tappo giallo e verde. Sulla nuova bottiglia 2013 ricompare la scritta sul vetro: un omaggio “vintage” alla tradizione e alla storia della Cedrata Tassoni.

Come detto, Tassoni ha fin dall'inizio puntato sulla pubblicità per la diffusione dei propri prodotti. E così è stato anche per la Cedrata Tassoni Soda che ha legato il proprio nome a un celebre spot televisivo cantato da Mina. Lo spot va in onda dal 1982 e ogni estate torna sulle principali reti televisive italiane e anche su alcune radio a diffusione nazionale. Questo il testo: " Quante cose al mondo vuoi fare? Costruire? Inventare? Ma trova un minuto per me! Per voi e per gli amici... Tassoni".

L'azienda oggi è retta da Michela Redini, bisnipote di Paolo Amadei. La produzione annuale è di 25 milioni di pezzi, con un fatturato di 11,3 milioni di euro, 4,6 milioni di Ebitda e 2,9 milioni di utili. La cedrata Tassoni si può acquistare comodamente facendo la spesa on line.

Topics: cedrata, Tassoni

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