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Di Mela non ce n'è una sola, ecco le principali varietà

Posted by Emanuele Salvato on 16-ott-2019 16.48.06

La mela è uno dei frutti più antichi e più noti al mondo. Non foss'altro perché la si trova nella Bibbia come frutto del peccato all'origine della storia dell'uomo, secondo la religione cristiana. Ma La mela è anche simbolo di prove da superare come dimostra Guglielmo Tell che dovette centrare una mela sulla testa del figlio con una freccia. E ancora il pomo della discordia che scatenò la guerra di Troia nell'Iliade di Omero, la mela come protagonista nell'evoluzione scientifica usata da Isaac Newton per dimostrare l'esistenza della forza di gravità. Ma la mela in epoca contemporanea è anche un simbolo di tecnologia, avanzata, la Apple e anche simbolo di un'intera metropoli mondiale come la città di New York. Protagonista anche dei proverbi, come il più celebre che recita "Una mela al giorno toglie il medico di torno". E abbiamo visto in un nostro articolo precedente quanto quest'affermazione corrisponda a verità e come la mela sia ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.

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Topics: varietà, mele



Cipolla, bulbo benefico dalla storia millenaria

Posted by Emanuele Salvato on 16-set-2019 19.27.22

Tonda, dorata o rossa quando si taglia fa piangere, ma è indispensabile per arricchire un numero impressionante di piatti e preparazioni. Stiamo parlando della cipolla, un ortaggio diffusissimo che, forse per questo, spesso è dato per scontato, perché tanto c'è, si trova dappertutto e in tutte le stagioni. S può acquistare comodamente in un supermercato on line come Cicalia.com dove ne sono disponibili diverse varietà e formati. Eppure la cipolla ha una storia millenaria e possiede proprietà benefiche molto interessanti per il nostro organismo, tanto che sono moltissime le proprietà riconosciutele dalla scienza, ma anche dalla tradizione e dalla medicina popolare.

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Topics: varietà, storia, cipolla



Melone, le varietà e le ricette. Una sorpresa continua...

Posted by Emanuele Salvato on 18-lug-2019 12.25.16

Fresco, dolce, succoso, dissetante. Il melone è tutto questo e anche di più. Sì, perché se è abbastanza che al naturale è il frutto dell'estate, o almeno uno dei frutti dell'estate, forse non è altrettanto noto che il melone trova molti impieghi in diverse ricette: sia dolci che salate. Ne vedremo un po', ma prima proviamo a vedere quali sono le proncipali varietà del frutto.

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Topics: ricette, varietà, melone



Di Ciliegia non ce n'è una sola, bensì 20...

Posted by Emanuele Salvato on 11-giu-2019 16.41.35

Tonda, rossa, succosa, dolce. E ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo. Questa, in estrema sintesi, la carta d'identità della ciliegia, uno dei frutti più apprezzati della stagione estiva. Un frutto antico come dimostra l'origine del suo nome kèrasos collegato direttamente alla città turca di Cherasonte, da dove secondo gli storici latini sarebbe stato importato il ciliegio in Europa e in Italia.

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Topics: varietà, ciliegie



Melone, le diverse varietà in commercio

Posted by Emanuele Salvato on 30-giu-2018 20.19.16

L'estate è ormai esplosa e il caldo inizia a farsi decisamente sentire. Spesso succede che quando il caldo aumenta anche l'appetito inizi a venire un po' meno. Si ha voglia di cibi freschi, leggeri e gustosi allo stesso tempo. Ecco che il melone, non a caso, è considerato un po' il frutto dell'estate per definizione, dolce, succoso, gustoso e gradevole da mangiare da solo, il melone è anche un fantastico ingrediente per ricette sfiziose.

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Topics: varietà, melone



Caffè: varietà e metodi di lavorazione

Posted by Emanuele Salvato on 17-gen-2018 23.23.18

Il caffè è una delle bevande più note e consumate nel mondo. Dall'Africa e dall'Arabia, la miscela si è diffusa a macchia d'olio in tutto il mondo ed è davvero difficile trovare qualcuno che non ne abbia mai sentito parlare.

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Topics: varietà, caffè, lavorazione



Il Riso e le sue varietà

Posted by Emanuele Salvato on 15-ago-2017 9.15.31

Classificare il riso è impresa tutt'altro che semplice. Esistono moltissimi tipi del cereale e altrettanti sono gli utilizzi che se ne possono fare in cucina. Le categorie commerciali sono quattro: comune o originario, semifino, fino, superfino; ognuna di esse ha altre sottocategorie, che poi vedremo dettagliatamente. Ma iniziamo il nostro percorso verso la conoscenza dei diversi tipi di riso conoscendo come si coltiva e come viene raccolto.

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Topics: riso, categorie, varietà



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