Ormai i piatti cosiddetti da fast food sono entrati nella cultura culinaria. Un hamburger farcito con carne, verdure, una qualche salsa e contornato di patatine, spesso, fa gola a grandi e piccini. A volte è per motivi di lavoro che ci ritroviamo a consumare un pasto veloce a base di questi piatti, altre volte è per una serata in famiglia, per fare felici i bambini.
Questi ultimi, però, molto spesso sono poco propensi a mangiare cibi come il pesce o le verdure. Alimenti invece indispensabili per una crescita sana. Ad esempio, come abbiamo visto nei giorni scorsi, anche il tonno, pur se in scatola, contiene gli omega3 che sono indispensabili per contrastare l’invecchiamento delle nostre cellule cerebrali. Non gli mancano poi fosforo, vitamine A e B, iodio, potassio e selenio. Insomma, una serie di sostanze necessarie per una crescita sana.
Perché allora non provare a sorprenderli una sera a cena con un piatto “fast” ma assolutamente gustoso e originale?
Ecco perché oggi vi vogliamo proporre l’hamburger di tonno con verdure e patatine.
La preparazione è molto semplice e gli ingredienti che vi occorrono li potete trovare tranquillamente anche nei supermercati on line dove possono essere acquistati comodamente da casa. Soltanto uno però vi potrà garantire il trasporto della vostra spesa in mezzi refrigerati, in modo tale da non perdere la freschezza dei prodotti che avete acquistato. Nel giro di 24/48 ore i prodotti che avete scelto vi verranno recapitati a casa, pronti per essere messi in dispensa o cucinati. Stiamo parlando di Cicalia.
Vediamo ora che ingredienti ci serviranno per preparare questo piatto (le dosi sono per 4 persone):
Ingredienti per hamburger:
- Una confezione di pane da hamburger;
- 2 confezioni di tonno in olio d’oliva da 160 gr l’una (o 4 da 80 gr);
- 1 uovo;
- 6 fette di pancarrè;
- 2 cucchiai di maionese;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- Qualche foglia di insalata;
- Un pomodoro marinda;
- Un cipollotto;
- Un filo d’olio evo;
- Una salsa a piacere, meglio se senape o ketchup.
Ingredienti per patatine:
- 1 kg di patate;
- Olio per friggere.
Ecco i passaggi per realizzare l’hamburger con il tonno:
- Partiamo dalle patate. Lavate le patate e decidete se preferite pelarle per farle più tradizionali, oppure, se tenere la buccia, che è fonte di fibre.
- Tagliatele a listarelle dello spessore circa di mezzo cm.
- Mettetele poi in ammollo in acqua molto fredda per 5 minuti.
- Trasferitele poi un una ciotola con acqua calda e lasciatele lì per circa 10 minuti.
- Nel mentre che aspettate le patate in ammollo, torniamo all’hamburger.
- Prendete il pancarrè. Toglietegli il bordo e tritatelo finemente, anche con l’aiuto di un frullatore se lo avete.
- Scolate il tonno e tagliatelo a pezzetti.
- Tagliate a pezzetti anche il cipollotto.
- Prendete una ciotola e mettete il pancarrè tritato, il tonno sminuzzato, il cipollotto tagliato finemente, il prezzemolo, la maionese e l’uovo.
- Mescolate bene assieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Da qui, modellate con le mani 4 hamburger.
- Scaldate in una pentola un filo d’olio e, quando sarà caldo, adagiate nella pentola, per pochi minuti e rigirando a metà cottura, i vostri hamburger. Togliete dal fuoco e asciugate con un po’ di carta quando vi sembreranno rosolati al punto giusto.
- Tagliate a fettine sottili il pomodoro e lavate e asciugate le foglie d’insalata.
- Cuocete leggermente all’interno il pane per hamburger che avrete tagliato in due parti.
- Nel frattempo, mettete sul fuoco una padella un po’ alta, con molto olio da frittura, nel quale poi friggerete le vostre patatine.
- Prima di friggerle, le patatine vanno scolate e asciugate molto bene.
- Quando l’olio sarà quasi bollente, immergete le patatine nell’olio e fatele friggere per circa 5 – 10 minuti rigirandole con una schiumarola.
- Intanto che si cuociono le patatine, farcite i vostri hamburger. Mettete uno strato di salsa su un lato del pane, poi una fetta d’insalata, l’hamburger di tonno, un paio di fette di pomodoro e chiudete il panino.
- Quando le patatine saranno dorate al punto giusto, toglietele dal fuoco, scolatele, asciugatele con della carta assorbente e mettetele nel piatto assieme al panino.
Ecco così pronto il vostro piatto “fast”.
Buon appetito!