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Tortellini, tre ricette che riconciliano con il sapore

Posted by Emanuele Salvato on 11-ago-2017 8.59.45

Sono belli da vedere, eleganti, ricchi di storia e contornati da antiche leggende che derivano proprio dalla loro forma che richiama l'ombelico di Venere. Loro sono i tortellini, i re dei moltissimi tipi di paste ripiene che è possibile trovare in Italia.

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Topics: pasta ripiena, tortellini



Pasta ripiena, conosciamo i tortellini

Posted by Emanuele Salvato on 10-ago-2017 10.13.57

Agnoli, agnolotti, agnolini, anolini, tortelli, cappellacci... la lista delle varianti di pasta ripiena in Italia è davvero interminabile. Tanto che si potrebbe fare un vero e proprio giro d'Italia andando a scoprire le specialità regionali e tradizionali della pasta ripiena. A dire il vero, però, la si trova maggiormente presente nelle regioni del nord dove potrebbe essere definita una sorta di imperatrice della tavola. Spesso la pasta ripiena, soprattutto nei tempi passati, era associata ad occasioni speciali o feste particolari. Oggi la si può trovare un po' dappertutto anche grazie alla possibilità di effetuare la spesa on line.

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Topics: pasta ripiena, tortellini



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