Utilizziamo i termini marmellata o confettura, a volte anche composta, come se fossero dei sinonimi ma, invece, ognuno di questi termini ha significati ben precisi e identifica tre prodotti con determinate caratteristiche. Stiamo parlando di frutta, in particolare quella che lavoriamo per ottenere prelibati prodotti da spalmare sul pane la mattina o da accompagnare a formaggi, carni eccetera, nel corso di una cena raffinata o di un pranzo un po' gourmet. Si diceva di differenze, appunto, e cerchiamo di conoscerle.