Ma quante ricette si possono realizzare utilizzando le cipolle? Tante, davvero tante. Sia che compaia come protagonista principale, che come coprotagonista il ruolo della cipolla nei piatti è, comunque, fondamentale e, come dire, lascia un segno inconfondibile. Lo si può vedere da come cambia un semplice sugo al pomodoro con o senza la cipolla, ma a crudo diventa irresistibile, ad esempio, in un classico fagioli e tonno. Ma sono solo alcuni esempi di come si può utilizzare il prezioso bulbo dalle innumerevoli proprietà Noi, oggi, vogliamo presentarvi la ricetta classica delle cipolle al forno, davvero un piatto gustoso e intramontabile, ideale per accompagnare come contorno piatti rustici di carne e di pesce.

Le cipolle rosse di Tropea si caratterizzano per il loro colore rosso scuro e intenso e per il sapore particolare, diverso dalle altre cipolle. Come fa intuire il nome si tratta di coltivazioni caratteristiche della zona calabrese compresa fra Tropea, Capo Vaticano e Vibo Valentia. Anche se non sono le uniche cipolle rosse in circolazione, si tratta certamente delle più conosciute.