L'estate incombe, le temperature si stano facendo ogni giorno più roventi e questo influisce anche sull'appetito. I gusti si modificano, inutile negarlo. Quando fa molto caldo si ha voglia di cibi freschi, ricchi di sali minerali che possano sopperire alle abbondanti sudorazione che ne fanno perdere molti. Ecco che l'insalatona diventa un'ottima alleata dei pranzi e delle cene estive. Magari la celebre e gustosissima insalata greca con l'aggiunta della buonissima e freschissima salsa Tzatziki.

Una delle caratteristiche più significative dello yogurt greco è la sua versatilità. Come abbiamo visto si tratta di un alimento ottimo da consumare da solo, meglio se al naturale e con l'aggiunta di frutta fresca o cereali ed arricchirne il gusto e completarne l'apporto nutritivo. Ma si presta a un utilizzo molto malleabile anche in svariate ricette. Dai dolci alle salse. E, forse, la salsa più celebre che prevede come base lo yogurt greco è uno dei simboli culinari della Grecia: lo Tzatziki.