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Alta, bassa e spontanea: ecco i tre tipi di fermentazione della birra

Posted by Emanuele Salvato on 18-giu-2019 18.32.26

Prima di parlare dei diversi tipi di birra in commercio, nei quali spesso ci si perde senza sapere bene cosa significhino i nomi attribuiti, è bene precisare che ancor prima che per gli stili le birre si diversificano in base al tipo di fermentazione. Abbiamo essenzialmente tre tipi di fermentazione: la birra ad alta fermentazione indotta, la birra a bassa fermentazione indotta e la birra a fermentazione spontanea.

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Topics: birra, fermentazione



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