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Riso freddo, non c'è solo la versione classica...

Posted by Emanuele Salvato on 11-lug-2019 2.20.59

Abbiamo visto come il riso freddo sia un piatto tipicamente estivo, facile da preparare, pratico, veloce, gustoso e nutriente. Ne esistono diverse versioni. Nell'ultimo nostro articolo abbiamo parlato della versione classica, nota anche come insalata di riso che prevede l'utilizzo di riso qualità Arborio, prosciutto, verdure, formaggi. Ma il riso freddo ha mille anime, che si sposano con mille gusti.

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Topics: ricette, curry, riso freddo



Dal curry alla salsa guacamole, ecco come usare il cumino in cucina

Posted by Emanuele Salvato on 20-gen-2019 12.09.57

Abbiamo parlato del cumino cercando di conoscerlo un po' meglio e abbiamo visto che si tratta di una spezia molto utilizzata, anche se non troppo in Italia, in grado di trovare collocazione in molte ricette e preparazioni. Non abbiamo neppure tralasciato un aspetto molto importante del cumino, relativo alle sue proprietà benefiche: si tratta di un importante antiossidante, i suoi semi contengono molto ferro e aiutano anche a ridurre il colesterolo; se i suoi semi vengono assunti sotto forma di decotto favoriscono la digestione e anche l'eliminazione di gas intestinali, proteggendo al contempo stomaco e fegato.

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Topics: curry, cucina etnica, cumino



Pollo al curry ricetta prelibata e profumata

Posted by Emanuele Salvato on 21-nov-2017 17.59.19

La parola curry porta quasi sempre a qualche abbinamento automatico. Il primo è relativo al profumo e al sapore e quello immediatamente successivo attiva le papille gustative. Perché il curry, spezia profumatissima dal colore giallo senape, si presta ad essere utilizzato in moltissime ricette prelibate.

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Topics: ricette, curry, pollo al curry



Il Curry spezia colorata e ricca di proprietà

Posted by Emanuele Salvato on 20-nov-2017 17.54.17

Spezia dal colore, dal profumo e dal sapore inconfondibili, il curry si presta a molteplici usi per insaporire ricette dalla tipica atmosfera indiana. Ma sono assolutamente da non sottovalutare anche le sue proprietà nutrizionali in grado di apportare benefici al nostro organismo.

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Topics: proprietà, curry



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