Le ultime rilevazioni a nostra disposizione certificano che il mercato della birra, in Italia, è risultato in crescita anche nel 2018 confermandosi tra le categorie più dinamiche dell'intero largo consumo confezionato. Un mercato che genere sviluppo economico e lavoro. Nel 2018, nonostante l'estate non sia stata molto favorevole dal punto di vista climatico, i consumi di birra in Italia sono aumentati del 2,7%.

Buona da bere, ma anche da... mangiare. Si potrebbero anche sintetizzare in questo modo le peculiaità della birra, la bevanda a base di malto d'porzo e luppolo conosciuta già 5mila anni fa dai Babilonesi. Sì, perché se bere la birra è abbastanza fisiologico, mangiarla lo sta diventando sempre più. La bevanda, infatti, sta trovando sempre più consensi come ingrediente in piatti gourmet. Prima di verer alcuni piatti che si possono realizzare utilizzando la birra, ricordiamo le importanti proprietà di questa bevanda.

Chiara, scura, rossa, a bassa o alta fermentazione, la chiamano anche bionda. La birra è questo e anche di più. Sì, perché che sia un piacere gustarla fresca in una serata estiva non è certo una novità. E recenti statistiche dicono che ogni italiano ne consuma circa 28 litri all'anno. Ma, oltre ad essere buona, la birra fa anche bene, ovviamente se bevuta in moderate quantità.

Proseguiamo il nostro viaggio nel fantastico mondo delle birre. Di cose da scoprire ce ne sono ancora parecchie. Abbiamo visto la storia millenaria della bevanda a base di malto d'orzo e luppolo e anche i tre tipi di fermentazione dai quali poi si originano diverse tipologie di birra come sottocategorie di ogni tipo di fermentazione. Un mondo affascinante, come affascinante sarà approfondire quali siano i tipi di birra in commercio. Vediamo quali sono gli stili più noti delle birre.

Prima di parlare dei diversi tipi di birra in commercio, nei quali spesso ci si perde senza sapere bene cosa significhino i nomi attribuiti, è bene precisare che ancor prima che per gli stili le birre si diversificano in base al tipo di fermentazione. Abbiamo essenzialmente tre tipi di fermentazione: la birra ad alta fermentazione indotta, la birra a bassa fermentazione indotta e la birra a fermentazione spontanea.

Quando d'estate l'afa e il caldo si fanno sentire un bel bicchiere di birra fresca, con quella schiuma bianca superficie che ricorda un po' la polvere di nuvole, si beve sempre Volentieri. Senza esagerare e senza dopo mettersi alla guida è la premessa, ma è noto anche che la birra ha notevoli proprietà benefiche per l'organismo. Si tratta di una bevanda a base di malto d'orzo e luppolo dalle origini molto antiche.