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Dal curry alla salsa guacamole, ecco come usare il cumino in cucina

Posted by Emanuele Salvato on 20-gen-2019 12.09.57

Abbiamo parlato del cumino cercando di conoscerlo un po' meglio e abbiamo visto che si tratta di una spezia molto utilizzata, anche se non troppo in Italia, in grado di trovare collocazione in molte ricette e preparazioni. Non abbiamo neppure tralasciato un aspetto molto importante del cumino, relativo alle sue proprietà benefiche: si tratta di un importante antiossidante, i suoi semi contengono molto ferro e aiutano anche a ridurre il colesterolo; se i suoi semi vengono assunti sotto forma di decotto favoriscono la digestione e anche l'eliminazione di gas intestinali, proteggendo al contempo stomaco e fegato.

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Topics: curry, cucina etnica, cumino



Cumino, spezia molto usata in cucina e con notevoli proprietà benefiche

Posted by Emanuele Salvato on 19-gen-2019 0.34.17

Il cumino è una spezia fra le più amate e diffuse nel mondo e la si trova in semi interi che possono essere macinati e pestati. In Italia, forse, il suo utilizzo non è così diffuso, anche se negli ultimi tempi c'è stata una sorta di riscoperta di questa spezia, mentre è molto utilizzato nelle preparazioni gastronomiche orientali, indiane e nord africane. In cucina il cumino viene impiegato in moltissime ricette, ma è sempre più apprezzato anche per le sue proprietà benefiche e curative per l'organismo. Fra queste c'è anche quella, molto importante, di essere un potente brucia grassi

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Topics: spezie, cumino



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