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Fagioli Borlotti la carne dei poveri

Posted by Emanuele Salvato on 2-dic-2017 15.51.24

Sono senza dubbio, insieme ai piselli, fra i legumi maggiormente noti e consumati in Italia. Stiamo parlando dei fagioli borlotti, Esteticamente si presentano grandi, dal colore scuro tendente al marrone rossiccio e sono caratterizzati da un sapore intenso. Dal punto di vista culinario risultano particolarmente adatti per la realizzazione di zuppe, minestre e passati. Ma sono ottimi anche da soli, conditi con olio, sale e aceto, oppure nella passata di pomodoro insieme ai maccheroni.

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Topics: fagioli borlotti



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