Abbiamo visto quanto sia importante portare sulle nostre tavole frutta di stagione e, per gli stessi motivi che in coda a questo articolo riproporremo, è importante che anche le verdure siano di stagione.
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La melanzana è un ortaggio dell'estate e per questo è consigliabile il suo consumo in questo periodo. È sempre meglio acquistare e consumare verdura di stagione perché solo in questo modo possiamo beneficiare al massimo del potere e del valore nutritivo di questi alimenti fondamentali per il benessere quotidiano del nostro organismo. Verdure che maturano anzitempo e che troviamo pronti da acquistare al supermercato anche se non è la loro stagione sono anche più costosi e inferiori come qualità alle verdure di stagione. Queste ultime, contrariamente a quelle maturate fuori stagione, non crescono in serre ma all'aria aperta e, solitamente, in luoghi vicino agli esercizi dove vengono trasportate e vendute.
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Consumare verdura di stagione, abbiamo visto, è un ottimo modo per mantenersi in salute assumendo vitamine e sostanze nutrienti attive, ma è anche un modo per contribuire al rispetto dell'ambiente in cui viviamo, riducendo sprechi energetici, e, ultimo ma non meno importante, rappresenta anche una strategia virtuosa utile a far risparmiare denaro.
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