Il pomodoro, con il suo colore rosso e la sua polpa succosa, è considerato un po' la verdura simbolo dell'estate. Il sole è fondamentale per la sua maturazione. Consumato fresco, in insalate miste o anche da solo, il pomodoro è ottimo ma esistono diversi modi per conservarlo.

Sarà il caldo, sarà l’amore enorme che abbiamo nei confronti dell’estate ma, proprio non riusciamo a fare a meno di parlarvi di questo magico periodo dell’anno in cui la terra ci regala i suoi frutti migliori e più invitanti.

I pomodori sono una delle verdure più apprezzate e utilizzate dell'estate: sono buoni e si adattano a moltissime occasioni e ricette. Non c'è una regione italiana che li utilizzi meglio di un'altra, certo, però, al sud i pomodori trovano il loro terreno ideale e il clima più adatto per crescere. Ma il pomodoro, oltre che buono, è anche ricco di proprietà nutritive indispensabili per il nostro benessere quotidiano. Il pomodoro ha un bassissimo apporto calorico ma, nonostante questo, è ricco di sali minerali, indispensabili in una stagione calda come l’estate, dove se ne consumano tantissimi, di vitamine e di acqua, quindi, per certi aspetti, si può anche dire che è dissetante.

Come abbiamo visto nei giorni scorsi, l’estate è la stagione che ci regala ottima frutta e verdura.

In questa calda stagione, quando il nostro corpo brucia tanti zuccheri poiché magari ci muoviamo di più e consumiamo tantissimi sali minerali a causa delle temperature più elevate, è ancora più necessario assumere la giusta quantità di frutta e verdura per continuare ad avere un corretto equilibrio di sostanze nutritive e per non debilitarci.

Se l’estate è una stagione speciale per le giornate lunghe e calde, le ferie, più giorni all'aria aperta, l’estate è anche una stagione speciale per i frutti che la natura ci dona in questo periodo dell’anno. Nei giorni precedenti abbiamo visto quanta frutta gustosissima si può trovare in estate: l’anguria, le pesche, il melone, ecc … Oltre alla frutta, in questa calda stagione, troviamo anche tante verdure ricche di colore e sostanze nutritive fondamentali per il nostro fabbisogno.