Il consumo d'orzo, come abbiamo visto, è cresciuto molto negli ultimi anni. Il motivo principale di questa crescita è essenzialmente legato al fatto che si tratta di un cereale antico, ricco di potassio e magnesio e con tantissime proprietà benefiche per l'organismo. L'orzo è anche un alimento molo versatile che può essere utilizzato in una zuppa, in un'insalata. Ma non solo, perché sono molte le combinazioni culinarie che vedono protagonista l'orzo.

In questi ultimi anni si è assistito a un vero e proprio boom del consumo di orzo. Il cereale, infatti, è noto per le sue proprietà nutritive molto favorevoli al benessere dell'organismo e questo aspetto lo ha rilanciato, a tal punto che molte aziende alimentari ne hanno aumentato la produzione e il confezionamento. Oggi è possibile trovare l'orzo in confezioni come quelle della pasta sia nei supermercati tradizionali che nei supermercati on line, come Cicalia che dedica un'intera pagina al riso integrale e ai cereali.