Il Gorgonzola è un formaggio che si presta a essere utilizzato in molte ricette. La sua consistenza, morbida, e il suo gusto deciso, ben si amalgamano con parecchi ingredienti. Un risotto con pere, noci e gorgonzola è davvero un piatto gustoso, raffinato e adatto a occasioni speciali. In generale il gorgonzola ben si scioglie nel risotto, come nella pasta che rappresentano due soluzioni piuttosto semplici per risolvere pranzi e cene anche in modo veloce. Diverso è il discorso per un piattto come quello del quale vi vogliamo proporre la ricetta, risotto gorgonzola pere e noci, che richiede un po' di tempo in più per la preparazione.

Ormai della robiola abbiamo approfondito tutti gli aspetti. Fra questi, come è stato a più riprese ribadito, c'è quello dell'estrema versatilità in cucina. La robiola, infatti, oltre che essere un formaggio in grado di farsi apprezzare così com'è, al naturale, è anche talmente duttile da poter rientrare in moltissime ricette: primi, come risotti e pastasciutte, ma anche secondi e appetitosi stuzzichini come tartine, crostini. Da provare anche sulla pizza e nella piadina. Insomma, grazie al suo gusto delicato e alla sua cremosa consistenza, la robiola è davvero un prodotto prezioso.

Che il riso faccia bene, soprattutto se integrale, ormai lo abbiamo capito. Ma a farci capire che quanto sia buono possono aiutarci alcune ricette. Certo ogni tipo di riso si sposa meglio con certi ingredienti e cercheremo di consigliarvi gli abbinamenti migliori e più semplici da preparare. Tanto per fare degli esempi, il riso vialone nano si addice alla preparazione dei risotti, così come il Sant'Andrea, mentre il Roma è speciale per la realizzazione di risotti mantecati. Ma sono solo alcuni esempi.

Vediamo alcune ricette che prevedono l'utilizzo del riso per la preparazione di gustosi risotti. Ricette i cui ingredienti possono tranquillamente essere acquistati anche facendo la spesa on line.