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La farina di mandorle, ingrediente principe della torta di carote

Posted by Emanuele Salvato on 14-mar-2018 12.00.49

Abbiamo visto come la farina di mandorle possa essere considerata una valida alternativa alla farina di grano soprattutto per chi soffre di celiachia e intolleranza al glutine e non può mangiare alimenti che lo contengono. Ma abbiamo visto anche come la farina di mandorle, indipendentemente dall'assenza di glutine che assume un valore 'sanitario', rappresenti anche un ottimo e fondamentale ingrediente per realizzare dolci gustosi e dal sapore unico.

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Topics: ricetta, farina di mandorle, torta di carote



Farina di mandorle, alternativa da non sottovalutare

Posted by Emanuele Salvato on 13-mar-2018 18.57.55

Fra le farine alternative a quelle ottenute dal grano vi è anche quella di mandorle. Si tratta di un prodotto che si ottiene dalla macinazione delle mandorle sgusciate e pelate e che viene utilizzato, in particolar modo, nella preparazione di dolci. La farina di mandorle non contiene glutine, differentemente da quella di grano e quindi risulta adatta nella preparazione di cibi destinati a celiaci o persone che soffrono di intolleranze alimentari al glutine. La farina di mandorle caratterizza i cibi per il gusto molto delicato ed è molto versatile.

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Topics: proprietà, farina, farina di mandorle



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