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Dal curry alla salsa guacamole, ecco come usare il cumino in cucina

Posted by Emanuele Salvato on 20-gen-2019 12.09.57

Abbiamo parlato del cumino cercando di conoscerlo un po' meglio e abbiamo visto che si tratta di una spezia molto utilizzata, anche se non troppo in Italia, in grado di trovare collocazione in molte ricette e preparazioni. Non abbiamo neppure tralasciato un aspetto molto importante del cumino, relativo alle sue proprietà benefiche: si tratta di un importante antiossidante, i suoi semi contengono molto ferro e aiutano anche a ridurre il colesterolo; se i suoi semi vengono assunti sotto forma di decotto favoriscono la digestione e anche l'eliminazione di gas intestinali, proteggendo al contempo stomaco e fegato.

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Topics: curry, cucina etnica, cumino



Labna, un blog di ricette davvero particolari: intervista a Benedetta Jasmine Guetta

Posted by Sibilla Pozzani on 17-dic-2018 18.22.49

Labna è un food blog che contiene ricette etniche molto particolari: i suoi creatori, Benedetta Jasmine e Manuel, hanno origini rispettivamente libiche ed egiziane, terre dalle forti tradizioni culinarie che hanno ispirato i due ragazzi. Scopriamo con una piccola intervista come nasce questa bellissima idea e come si sviluppa un blog così particolare.

 

 

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Topics: blog di cucina, foodblogger, cucina etnica



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