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Il Riso e le sue varietà

Posted by Emanuele Salvato on 15-ago-2017 9.15.31

Classificare il riso è impresa tutt'altro che semplice. Esistono moltissimi tipi del cereale e altrettanti sono gli utilizzi che se ne possono fare in cucina. Le categorie commerciali sono quattro: comune o originario, semifino, fino, superfino; ognuna di esse ha altre sottocategorie, che poi vedremo dettagliatamente. Ma iniziamo il nostro percorso verso la conoscenza dei diversi tipi di riso conoscendo come si coltiva e come viene raccolto.

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Topics: riso, categorie, varietà



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