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Lieviti in cucina, conosciamoli meglio

Posted by Emanuele Salvato on 11-apr-2018 10.38.45

Ne abbiamo sempre sentito parlare ma, forse, non li conosciamo così bene. Stiamo parlando dei lieviti, molto utilizzati in ambito alimentare soprattutto per la produzione di vino, pane e birra. Ma non solo.

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Topics: in cucina, lievito



I legumi in cucina: come cuocerli e mangiarli

Posted by Emanuele Salvato on 5-dic-2017 0.39.21

I legumi in cucina possono essere abbinati a moltissimi piatti. Non foss'altro che sono molti i tipi di legumi in circolazione. Abbiamo visto quanto siano versatili e capaci di sposarsi con molti ingredienti. Zuppe, minestroni, pastasciutte, insalate, vellutate. E poi i contorni. Insomma, l'elenco dei piatti pelibati che si possono realizzare con i legumi è davvero vasto.

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Topics: in cucina, legumi



Semi di canapa in cucina, come utilizzarli

Posted by Emanuele Salvato on 30-ott-2017 11.53.12

I semi di canapa sono un alimento ancora poco conosciuto ma sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Bisogna dire che la loro diffusione sta aumentando perché queste caratteristiche benefiche sono sempre più note e, poi, è possibile comprarli anche facendo la spesa on line e rimanendo comodamente seduti a casa sul proprio divano. Basta un computer e una connessione e il gioco è fatto: ci si connette a un supermercato on line e si naviga fra le corsie virtuali alla ricerca di ciò che ci serve; si riempie il carrello e si paga: il tutto senza fare code e senza spintonarsi per arrivare prima a un prodotto.

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Topics: semi di canapa, in cucina



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