Non di sola pasta vive l'uomo, ma anche di una buona dose di gnocchi. Si tratta di uno primo piatto tipico della cultura gastronomica italiana le cui origini si perdono molto indietro nel tempo. Possono essere realizzati in diversi modi, anche se quelli più diffusi in Italia hanno come ingrediente principale le patate mischiate alla farina di frumento, di riso, di semola. Ne esistono di molti tipi e possono differire per ingredienti, ma anche per forma. Volendo fornire, però, una definizione di massima di gnocchi si potrebbero catalogare come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante ( ma non sempre e non necessariamente), che vengono bolliti in acqua o brodo e conditi con salse varie o semplicemente con burro.