Ma quante ricette si possono realizzare con Philadelphia, il formaggio fresco spalmabile più diffuso e conosciuto? Sono davvero tante. Si va dal dolce al salato quasi senza soluzione di continuità e ciò fa di Philadelphia un prodotto davvero prezioso in cucina, da tenere in frigo perché non si sa mai... Può essere ottimo al naturale, spalmato sul pane come vuole buona parte dell'iconografia che lo riguarda, ma può essere utilizzato anche per realizzare piatti che nemmeno potevamo immaginare.

Come avrete notato, in questi giorni vi stiamo illustrando le grandissime qualità che ha la quinoa, un cereale che viene coltivato da più di 5000 anni sulle Ande e che fornisce un elevato apporto proteico.

Fondente, al latte, bianco, con le nocciole, ai frutti di bosco, all'arancia...Sono solo alcuni dei tipi di cioccolato che oggi possiamo trovare in commercio e che possiamo acquistare, come migliaia di altri prodotti, nei supermercati on line. Oggi, in Italia, la spesa on line sta crescendo e sono sempre di più le persone che utilizzano gli strumenti offerti dalla tecnologia per riempire la dispensa di casa.

Il cioccolato fa bene e questo l'abbiamo visto. Così come abbiamo visto che non tutto il cioccolato fa bene e che è importante moderare la quantità anche di quello ritenuto benefico come il fondente, ricco di flavonoidi che sono potenti antiossidanti con diverse proprietà che ripasseremo prima di darvi una ricetta per un classico dei dolci come la torta al cioccolato.

Il cioccolato fa bene. Vero. Sembra impossibile che un alimento così buono abbia anche proprietà benefiche notevoli per il nostro organismo, visto che siamo un po' abituati all'assioma che le cose buone facciano anche male, ma il cioccolato è buono e fa bene. Fidatevi. Cominciamo, però, a fare un po' di precisazioni al riguardo. Non tutto il cioccolato fa bene e, soprattutto, non bisogna esagerare con le quantità. È il cioccolato fondente quello ricco di proprietà e per proprietà intendiamo i flavonoidi, famosi e potenti antiossidanti di cui è ricco. Dobbiamo, quindi, mettere da parte il cioccolato bianco o al latte se vogliamo beneficiare appieno dell'apporto dei flavonoidi garantito dal fondente. In fondo basta consumarne un po' meno di cioccolato al latte, non c'è bisogno di rinunciarvi del tutto. L'importante è privilegiare quello fondente.

Il cioccolato è sinonimo di golosità, ma con il tempo si è anche scoperto che ha notevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Nell'immaginario collettivo è stato spesso associato a qualcosa di 'proibito', da mangiare a piccole dosi perché prezioso, anche perché esagerare non fa certo bene visto che il cioccolato è un alimento molto calorico. Proviamo a conoscere meglio questo delizioso alimento.