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Primo Maggio a tavola non è solo grigliata...

Posted by Emanuele Salvato on 29-apr-2019 17.04.31

Il Primo Maggio è universalmente conosciuto come giorno in cui in tutto il mondo si festeggiano il lavoro e i lavoratori. Una festa dai significati molto concreti che vuole onorare ciò che nobilita l''essere umano. Ma una festa che, dopo manifestazioni e celebrazioni di carattere istituzionale e sindacale, trova una propria conclusione a tavola. Un classico dei classici è la grigliatona a base di carne, una tradizione diffusa un po' in tutto il Paese.

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Topics: tradizioni, grigliata, primo maggio



Che Pasqua sarebbe senza la torta pasqualina?

Posted by Emanuele Salvato on 19-apr-2019 0.44.11

Dopo aver approfondito diversi aspetti legati alle festività pasquali, in particolare eno-gastronomici, proviamo a cimentarci nella diffusione di qualche ricetta relativa a piatti tipici della tradizione pasquale italiana. Abbiamo fatto  il giro frl mondo alla scoperta delle diverse tradizioni pasquali, per arrivare a un classico italiano come la torta pasqualina. Come potrebbe far intuire il nome stesso è un piatto tipico della Pasqua e le sue orgini sono liguri.

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Topics: pasqua, tradizioni, torta pasqualina



Pasqua, giro del mondo in 10 dolci tipici della festività...

Posted by Emanuele Salvato on 17-apr-2019 1.31.41

Nel nostro piccolo, magari, siamo portati a pensare che i dolci pasquali si limitino alla colomba, semplice o farcita con le creme più svariate, oppure all'uovo di cioccolato, fondente o al latte che sia. Ma nel mondo esistono moltissimi dolci, diversi da quelli appena citati, legati alla tradizione delle festività pasquali. Proviamo a vederne dieci.

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Topics: pasqua, tradizioni, dolci tipici



La Colomba, tipico dolce di Pasqua dalle antiche origini

Posted by Emanuele Salvato on 15-apr-2019 16.28.21

La colomba, insieme all'uovo, rappresenta uno dei simboli pasquali per eccellenza. Simboli religiosi, dai forti riferimenti spirituali legati al periodo: l'uovo rappresenta la vita che si rigenera, la rinascita, mentre la colomba rappresenta la pace. Entrambi questi simboli nel tempo hanno trovato materializzazioni terrene ben evidenti nei dolci pasquali come l'uovo di cioccolato e la colomba pasquale, un dolce da forno lievitato e ricoperto da glassa, mandorle e zucchero. Oggi esistono diverse leggende attorno alla nascita del dolce. Tradizione vuole che l'origine del dolce sia lombarda, anche perché nella regione sono ambientate tutte le leggende collegate alla nascita del dolce.

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Topics: pasqua, tradizioni, colomba



La Pasqua nel mondo, ecco qualche tradizione

Posted by Emanuele Salvato on 9-apr-2019 18.09.09

La Pasqua non si festeggia allo stesso modo in tutto il mondo, ma quel che è certo è che si festeggia in tutto il mondo cristiano. Così, se mettiamo da parte un attimo la dimensione spirituale della Pasqua che non c'entra nulla o poco con quello che stiamo scrivendo, le nostre tradizioni fatte di uova, colombe e altro ancora da un'altra parte del mondo, magari, non esistono o esistono in modo diverso.

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Topics: pasqua, tradizioni, mondo



Giro d'Italia nelle tradizioni pasquali

Posted by Emanuele Salvato on 30-mar-2019 0.48.18

"Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi": il detto è noto e anche chiaro nei suoi intenti, ma quando si tratta di riunirsi attorno a un tavolo con i propri cari, Pasqua o Natale fa poca differenza. Al netto della dimensione spirituale e religiosa, che diamo per assodata, è inutile negare che anche le tradizioni gastronomiche legate alle festività pasquali sono interessanti. Soprattutto per il palato. Da Nord a Sud dell'Italia si trovano diverse tradizioni, ma anche punti in comune, cose che non si sarebbero mai immaginate.

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Topics: uova, pasqua, tradizioni



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