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Torta morbida al cioccolato: impossibile resistere

Posted by Emanuele Salvato on 21-nov-2018 12.42.13

Il cioccolato fa bene e questo l'abbiamo visto. Così come abbiamo visto che non tutto il cioccolato fa bene e che è importante moderare la quantità anche di quello ritenuto benefico come il fondente, ricco di flavonoidi che sono potenti antiossidanti con diverse proprietà che ripasseremo prima di darvi una ricetta per un classico dei dolci come la torta al cioccolato.

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Topics: cacao, cioccolato, torta al cioccolato



Cioccolato e salute, scopriamo il potere antiossidante dei flavonoidi

Posted by Emanuele Salvato on 20-nov-2018 19.41.55

Il cioccolato fa bene. Vero. Sembra impossibile che un alimento così buono abbia anche proprietà benefiche notevoli per il nostro organismo, visto che siamo un po' abituati all'assioma che le cose buone facciano anche male, ma il cioccolato è buono e fa bene. Fidatevi. Cominciamo, però, a fare un po' di precisazioni al riguardo. Non tutto il cioccolato fa bene e, soprattutto, non bisogna esagerare con le quantità. È il cioccolato fondente quello ricco di proprietà e per proprietà intendiamo i flavonoidi, famosi e potenti antiossidanti di cui è ricco. Dobbiamo, quindi, mettere da parte il cioccolato bianco o al latte se vogliamo beneficiare appieno dell'apporto dei flavonoidi garantito dal fondente. In fondo basta consumarne un po' meno di cioccolato al latte, non c'è bisogno di rinunciarvi del tutto. L'importante è privilegiare quello fondente.

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Topics: cacao, cioccolato, antiossidanti



Cioccolato, una storia che inizia molto lontano

Posted by Emanuele Salvato on 19-nov-2018 23.51.05

Il cioccolato è sinonimo di golosità, ma con il tempo si è anche scoperto che ha notevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Nell'immaginario collettivo è stato spesso associato a qualcosa di 'proibito', da mangiare a piccole dosi perché prezioso, anche perché esagerare non fa certo bene visto che il cioccolato è un alimento molto calorico. Proviamo a conoscere meglio questo delizioso alimento.

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Topics: cacao, cioccolato



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