Il melone è un frutto che viene automaticamente associato all'estate. In effetti il suo consumo maggiore si registra proprio durante la stagione estiva, anche perché per le sue caratteristiche il melone ben si adatta a diete che richiedano un riequilibrio di sali minerali. Il melone è ricco di acqua e sali minerali, oltre che di vitamine. Ma, abbiamo visto, che il consumo del melone può arrivare tranquillamente fino a dicembre grazie alla varietà detta dei meloni invernali caratterizzati dalla polpa di colore giallo e bianco, piuttosto che arancione che identifica i meloni estivi. Se il melone è un frutto che si presta benissimo al consumo al naturale, è altrettanto vero che può essere utilizzato in molte ricette sfiziose. Lo possiamo trovare come ingrediente principale di antipasti, primi e secondi piatti e anche di dolci golosi.
Vediamo, a tal proposito, una gustosa ricetta. Un primo piatto, in questo caso: le penne al prosciutto e melone. Gli ingredienti per realizzare questo piatto possono essere comodamente acquistati affidandosi a un supermercato on line dove gli acquisti possono essere effettuati da casa utilizzano il proprio computer. Dopo aver riempito il proprio carrello virtuale si può confermare l’ordine e pagare utilizzando la carta di credito o il proprio Pay-Pal. Poi non rimane che attendere l’arrivo del pacco a domicilio. In questo modo abbiamo risparmiato tempo ed evitato inutili e fastidiose code per cercare parcheggio e alle casse dei supermercati tradizionali.
Penne al prosciutto e melone (tempo di preparazione 30 minuti, difficoltà Facile)
Ingredienti per 4 persone:
- 320 grammi pasta di semola (di grano duro)
- 100 grammi prosciutto crudo
- 1 melone
- 2 cipollotti
- 30 grammi parmigiano
- b. olio extravergine d'oliva
- b. sale
- b. pepe
Preparazione:
- Per prima cosa, dopo aver predisposto gli ingredienti necessari, è necessario sciacquare il melone e tagliarlo a metà. Pulire l'interno di ogni metà togliendo i semi e i filamenti aiutandosi con un cucchiaio. Tagliare le due metà a spicchi, seguendo il disegno della scorza. Dopo aver eliminato la scorza, tagliare il melone a pezzetti. Tagliare anche il prosciutto crudo a listarelle. Eliminare anche le radichette e la parte verde dei cipollotti tagliandoli a rondelle sottili.
- Concentrarsi sulla realizzazione del sugo scaldando 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente. Aggiungere i cipollotti e un po' di sale e lasciare stufare a fuoco basso per 3-4 minuti unendo, se serve, qualche cucchiaio di acqua calda. Alzare la fiamma, aggiungere il prosciutto crudo tagliato a listarelle e cuocere per ancora 1 minuto o 2 e poi spegnere. Grattugiare il parmigiano reggiano con una grattugia a fori grossi.
- Passare alla preparazione della pasta. Dopo aver portato l'acqua a ebollizione e dopo aver salato l'acqua, buttare le penne nell'acqua e cuocerle per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotta, scolare la pasta, trasferirla in un apposito contenitore e aggiungere il sughetto di prosciutto e cipollotti, condire. Lasciare riposare per 1-2 minuti e a aggiungere anche i pezzetti di melone.
- La pasta al prosciutto e melone è pronta per essere servita, spolverizzare con parmigiano reggiano e pepe e aggiungere alcune gocce di aceto balsamico invecchiato.