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Anguria: un dolce frutto dell'estate

Posted by Emanuele Salvato on 4-lug-2018 1.32.07

Se il melone può essere considerato il frutto re dell'estate, il ruolo di regina può ricoprirlo senza dubbio l'anguria. Nelle calde sere d'estate immaginarsi una fresca e succosa anguria ad aspettarci a casa aiuta a combattere la calura e, al contempo, aiuta a reidratarsi perché l'anguria è un frutto ricco di acqua e sali minerali. Nel nord Italia il frutto è conosciuto come anguria, ma in Toscana la chiamano cocomero mentre nel napoletano  è nota come melone d'acqua.

angurie

UN PO' DI STORIA. Pare che l'anguria fosse conosciuta e apprezzata già nell'antico Egitto  dove si credeva fosse stata originata dal seme del dio Seth. L'anguria era talmente apprezzata che veniva seppellita nelle tombe dei faraoni tra i cibi che sarebbero serviti all'altro mondo e in alcune tombe sono rappresentate immagini che testimoniano ciò. Anche nella Bibbia ci sono alcuni passaggi che parlano dell'anguria. Come quello che parla degli ebrei che, nel deserto del Sinai stremati dal caldo, rimpiangono i  frutti succosi mangiati in Egitto. I greci antichi citano l'anguria con lo stesso nome con cui parlano del cetriolo e lo stesso fecero i romani almeno fino a Virgilio, mentre sembra che Plinio per cucumis intendesse proprio il cocomero. In Europa troviamo l'anguria citata già al tempo delle crociate.

APPORTO NUTRIZIONALE. Dal punto di vista dell'apporto nutrizionale, l'anguria riserva molte sorprese. E' composta per il 92% di acqua e per l'8% di zuccheri. Per questo consumarne contribuisce alla nostra reidratazione, soprattutto quando fa molto caldo. recenti ricerche scientifiche, inoltre, hanno dimostrato che mangiare anguria quotidianamente aiuta a proteggere la pelle dai rischi legati a una eccessiva esposizione I Raggi UV. Sempre studi scientifici hanno confermato, come si credeva, che il consumo regolare di anguria aiuti anche a combattere le malattie cardiache e a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Tutto ciò grazie alla presenza della citrulina, sostanza presente nell'anguria.

Consumare anguria può anche aiutare a dormire meglio. Mangiare un paio di fettine di anguria dopo cena aiuta a stimolare la produzione di serotonina da parte del nostro organismo, perché contiene carboidrati. L'anguria è anche un frutto energetico e una porzione può incrementare i livelli di energia del 23%. Questo succede perché l'anguria contiene vitamina B&, utilizzata dal nostro organismo per sintetizzare la dopamina, considerata la sostanza promotrice del benessere. Il magnesio contenuto nell'anguria viene utilizzato dal nostro corpo per rifornire energia alle cellule. La citrulina presente nell'anguria è un amminoacido utilizzato dal corpo per produrre arginina che è ritenuta un vero e proprio viagra naturale.

Come riconoscere un'anguria buona prima di acquistarla è uno di quei dilemmi che sembra non avere risposte o sembra averne troppe. Prima di tutto le angurie si trovano in vendita da maggio a settembre e una volta trovate sul banco è importante verificare il livello d maturazione. La buccia non deve essere avvizzita e provando a battere sul guscio il suono che ne esce non deve essere sordo, ma nitido. L'anguria deve anche essere sufficientemente pesante e questo vuol dire che all'interno vi è una buona quantità di acqua e il frutto non è asciutto.

Le angurie oltre che nei negozi di frutta e verdura, nei mercati e nei supermercati possono anche acquistate nei supermercati on line, dove è possibile concludere l’acquisto in pochi minuti e senza spostarsi da casa.

Topics: anguria, estate, frutto

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