La mela è uno dei frutti più antichi e più noti al mondo. Non foss'altro perché la si trova nella Bibbia come frutto del peccato all'origine della storia dell'uomo, secondo la religione cristiana. Ma La mela è anche simbolo di prove da superare come dimostra Guglielmo Tell che dovette centrare una mela sulla testa del figlio con una freccia. E ancora il pomo della discordia che scatenò la guerra di Troia nell'Iliade di Omero, la mela come protagonista nell'evoluzione scientifica usata da Isaac Newton per dimostrare l'esistenza della forza di gravità. Ma la mela in epoca contemporanea è anche un simbolo di tecnologia, avanzata, la Apple e anche simbolo di un'intera metropoli mondiale come la città di New York. Protagonista anche dei proverbi, come il più celebre che recita "Una mela al giorno toglie il medico di torno". E abbiamo visto in un nostro articolo precedente quanto quest'affermazione corrisponda a verità e come la mela sia ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.
DI mela, però, non ne esiste una sola varietà. Anzi, ne esistono parecchie e tendono a differenziarsi per colore, forma, grandezza, croccantezza, polpa, gusto, sapore...Insomma c'è un mondo da scoprire legato alle mele e di seguito proviamo a elencare le 10 varietà di mele più note dal punto di vista commerciale.
Iniziamo dalle mele estive, che maturano entro la metà di settembre.
La Mela Ozark Gold è di colore giallo chiaro striato di rosa e assomiglia alla mela Golden Delicious.
La mela Summered assomiglia alla Red Delicious e si caratterizza per il colore rosso e brillante della buccia esterna, mentre la polpa è bianca.
Abbiamo poi anche varietà di mele autunnali che maturano tra metà settembre e metà ottobre. Sono le varietà più diffuse in Italia nella coltivazione intensiva.
La Golden Delicious è fra le più diffuse ed è quella che possiamo trovare in tutti i supermercati. I frutti sono di dimensioni medio grandi e leggermente allungati. Il colore va dal verde giallognolo al giallo dorato. La polpa è bianca, dolce e succosa.
La Red Delicious è molto diffusa, i frutti sono di dimensioni medie e di forma tronco-conica. Il colore della buccia è rosso e la polpa dolce e consistente.
Abbiamo la Mela Jonathan che produce frutti di forma rotonda e di colore giallo dorato con striature rosso brillante e la polpa risulta essere cremosa e aromatica. Non sono molto diffuse come varietà
Esistono anche le mele invernali, che maturano dopo la metà di ottobre.
La Granny Smith è una varietà di mela invernale abbastanza diffusa che si caratterizza per i frutti grandi e rotondi, di colore verde brillante con polpa consistente e acidula.
La mela Imperatore comprende diverse varietà con caratteristiche comuni. Le più note sono: la Morgenduft, che si coltiva in Trentino e la Rome Beauty che si coltiva nell'Italia centrale. I frutti di queste mele sono tondi, grandi, mentre il colore della buccia varia dal verde pallido con striature rosse, la polpa è farinosa e non molto dolce.
La mela Renetta è una varietà piuttosto nota del frutto ed è diffusa soprattutto in Trentino Alto Adige. La varietà di Renetta del Canada genera frutti grandi e di forma tonda e appiattita. Il colore è giallo pallido con striature e macchie rugginose. La polpa è tenera e piuttosto zuccherina.
La mela Fuji è una varietà bicolore che proviene dal lontano Giappone. Il colore della buccia va dal rosso chiaro allo scuro, screziato di giallo-verde. La polpa è compatta, croccante e succosa, con un aroma intenso. Il gusto è dolce, leggermente acidulo e aromatico. Viene coltivata anche nelle zone frutticole della Valtellina.
La mela Pink Lady ha la buccia di colore rosa, con la polpa croccante e succulenta. Ha un gusto dolce, intenso e aromatico. E' buona da mordere, ottima al forno, in pasticceria come ingrediente di torte e anche come contorno.
Moltissime delle varietà di mele in commercio possono essere acquistate anche nei supermercati on line e basta visitare Cicalia.com nell'apposita sezione per verificare ciò.