Nelle corsie dei supermercati, anche di quelli virtuali come Cicalia.com, già si vedono da qualche mese, ma il periodo delle fragole entra nel vivo nel mese di maggio. Inconfondibili per il loro colore rosso fuoco e per il sapore accattivante e avvolgente, le fragole sono anche ricche di caratteristiche benefiche per il nostro organismo.
La storia delle fragole è tutta francese, paese in cui nascono nel 1700 e dove si ritrovò una prima coltivazione. Il loro caratteristico colore rosso è dovuto ai pigmenti giallognolo-verdini conferiti dai piccoli acheni esterni che comunemente vengono chiamati semini. Sono note per la loro bontà che, unità al colore rosso, attrae anche la curiosità dei più piccoli conquistandoli con il dolce sapore.
Da un punto di vista nutrizionale, le fragole hanno un elevato contenuto di vitamina C che è nota per la capacità di accelerare l'assorbimento di sali minerali. Non mancano nelle fragole altre vitamine come la A, B1, B2 e anche la vitamina K. Sono ricche di acqua e fibre e anche zuccheri, pur non apportando un eccessivo numero di calorie.
Concentrandoci sulle proprietà delle fragole si scopre che un loro consumo contribuisce ad aumentare le difese immunitarie: il ferro, il calcio e il magnesio contenuti nel frutto hanno effetti protettivi e contribuiscono a tenere lontani reumatismi e raffreddore e la vitamina C, come noto, riattiva le difese immunitarie anche il microcircolo che migliora le funzionalità circolatorie in tutto il corpo. Non meno importante degli altri è anche l'aspetto he le fragole aiutano la diuresi apportando benefici effetti sui reni anche sul fegato. Non bisogna nemmeno dimenticare le evidenti proprietà antinfiammatorie delle fragole e questo grazie al contenuto di fenoli.
Le antocianine contenute nelle fragole, quegli elementi che conferiscono il colore rosso, sono anche dei potenti antiossidanti e aiutano a rallentare l'invecchiamento cellulare. Fattore importante è quelli relativo al fatto che la vitamina C, l'acido folico e alcuni flavonoidi presenti nelle fragole prevengono la formazione di cellule cancerogene.
Anche le ossa e la vista possono beneficiare del calcio e della vitamina K presenti nelle fragole, così come può essere tenuta sotto controllo la pressione grazie all'acido salicilico prezioso alleato anche contro la gotta. Da non sottovalutare anche l'aspetto che le fragole fanno bene all'umore poiché stimolano la produzione di serotonina e melanina. Le fibre presenti aiutano la digestione, mentre uno studio dell'Harvard School of Public Health di Boston e dell’Università di East Anglia ha fatto emergere che mangiare 3 porzioni (150 grammi) a settimana di fragole e mirtilli ridurrebbe visibilmente i rischi cardiovascolari nelle donne.
Valori nutrizionali:
Fragole – Quantità per 100 grammi – Calorie 33
Grassi 0,3 g
Acidi grassi saturi 0 g
Acidi grassi polinsaturi 0,2 g
Acidi grassi monoinsaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 1 mg
Potassio 153 mg
Carboidrati 8 g
Fibra alimentare 2 g
Zucchero 4,9 g
Proteina 0,7 g
Vitamina A 12 IU – Vitamina C 58,8 mg
Calcio 16 mg – Ferro 0,4 mg
Vitamina D 0 IU – Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 µg – Magnesio 13 mg
Una tazza di fragole garantisce ben il 136% della razione giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, il 13% della RDA consigliata di fibre e il 21% della RDA di manganese.