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Insalata greca con salsa Tzatziki, ottimo piatto per l'estate

Posted by Emanuele Salvato on 11-giu-2018 20.31.16

L'estate incombe, le temperature si stano facendo ogni giorno più roventi e questo influisce anche sull'appetito. I gusti si modificano, inutile negarlo. Quando fa molto caldo si ha voglia di cibi freschi, ricchi di sali minerali che possano sopperire alle abbondanti sudorazione che ne fanno perdere molti. Ecco che l'insalatona diventa un'ottima alleata dei pranzi e delle cene estive. Magari la celebre e gustosissima insalata greca con l'aggiunta della buonissima e freschissima salsa Tzatziki.

insalatagreca

Vediamo un po' come prepararla e partiamo proprio dall'insalata per poi arrivare alla Tzatziki. Si tratta di un antipasto greco semplice da realizzare che ha come base tre ingredienti principali: yogurt greco, cetriolo e aglio. Chi non sopporta l'aglio, infatti, farebbe bene a pensarci due volte prima di abbuffarsi di Tzatziki. La salsa Tzatziki è senz'altro una delle più conosciute e apprezzate della culla ellenica ed è diffusa anche in molto altri paesi balcanici. Questi quattro sono gli ingredienti dai quali non può prescindere uno Tzatziki, ma a questi possono essere aggiunti altri ingredienti come vegetali, spezie e le quantità indicate per i singoli elementi che compongono questa salsa cremosa. Questi ingredienti possono variare a seconda della tradizione dei luoghi in cui viene preparata e in base, ovviamente, anche al gusto personale.

La funzione in cucina dello Tzatziki è essenzialmente quella di condimento in piatti diversi, si tipicamente greci, come la pyta, ma anche insalate, carni, pesce...

Con questo caldo si ha poca voglia anche di uscire di casa, soprattutto se l'obiettivo è quello di recarsi al supermercato per fare la spesa, perdendo parecchio tempo in code alla cassa o alla ricerca di un parcheggio. Ecco che allora la scelta ideale è quella di acquistare rimanendo comodamente seduti sul divano di casa. Come? Facendo la spesa on line aiutandosi con un computer. Bastano pochi click per riempire il carrello di tutto ciò che ci serve per realizzare la nostra buonissima insalata.

Insalata greca con salsa Tzatziki (tempo di preparazione 15 minuti, difficoltà bassa)

Ingredienti per 4 persone:

Insalata

Per la salsa Tzatziki:

  • 250 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiaini di aneto tritato
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • olio extravergine di oliva

Preparazione della salsa Tzatziki e dell'insalata greca: 

  1. Pulite e tritate finemente l'aglio. Lavate bene il cetriolo e senza sbucciarlo tritatelo finemente, salatelo e mettetelo a scolare. In una ciotola versate lo yogurt, unite il cetriolo strizzato, l'aneto e l'aglio tritati, l'aceto e aggiustate di sale.
  2. Mischiate il tutto e servite, condendo la superficie con abbondante olio extra vergine di oliva.

Lo Tzatziki è pronto per accompagnare la nostra insalata.

  1. Tagliare a cubetti gli ingredienti e unirli
  2. Metterli assieme in un contenitore adatto, aggiungere la salsa Tzatziki, olio d'oliva extra vergine e una spolverata di origano secco.
  3. Mescolare il tutto con delicatezza, stando attenti a non frantumare eccessivamente gli ingredienti.

Topics: tzatziki, insalata

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