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Miele, ma quanti tipi ce ne sono?

Posted by Emanuele Salvato on 20-mar-2019 0.48.38

Le proprietà benefiche del miele sono davvero impressionanti. Questo dolcificante naturale prodotto dalle le sue proprietà benefiche, ha notevoli capacità antiossidanti, antibiotiche, antinfiammatorie. Tanto che per molto tempo, nel corso dei secoli, è stato considerato alla stregua di un vero e proprio medicinale. Ma, detto ciò, non dobbiamo dimenticarci delle sue notevoli proprietà gastronomiche. Il miele, infatti, è utilizzato, oltre che come dolcificante. alternativo allo zucchero raffinato. Ma sarebbe più corretto e appropriato palare di mieli e non di miele. Solo in Italia, infatti, sino oltre 50 i tipi di miele che vengono prodotti, in buona parte si possono trovare su Cicalia.com dove possono essere comodamente acquistati senza muoversi da casa.

La differenza tra i vari tipi di miele è data dal tipo di fiori che vengono utilizzati dalle api e questi cambiano a seconda delle zone di produzione. Il miele viene poi raccolto dagli apicoltori a partire dai primi mesi primaverili fino alla fine di agosto.

mieli

Ma quali sono i principali tipi di miele italiano?

Abbiamo il miele di acacia che deriva dalla bottinatura di fiori di acacia, caratterizzato da un colore chiaro, bianco e giallo paglierino, si distingue per un sapore vellutato, delicato e fine.

Abbiamo poi il noto Miele Millefiori, uno dei più diffusi. SI ottiene dalla bottinatura di molti tipi di fiori ed è diverso a seconda della regione e dell'altezza in cui viene raccolto. Troviamo il millefiori di pianura, di collina oppure quello più pregiato di montagna. Il miele millefiori al suo interno si divide in altre sottocategorie.

Il Miele di Castagno deriva dai fiori della pianta del castagno e si raccoglie in tutta Italia in tarda estate. Il suo colore è ambrato, mentre il suo sapore è piuttosto forte e il retrogusto è leggermente amaro.

Il miele di Melata è l'unico miele non floreale, in quanto viene prodotto dalle api dalla melata degli alberi. È un miele dalla consistenza granulosa e cristallizzato, mentre il suo sapore è forte e caratteristico di vegetale fresco.

Anche il Miele di Tiglio è piuttosto noto e si caratterizza per essere cristallizzato e pastoso. Il suo colore è giallognolo e il sapore balsamico, di mentolo, molto persistente.

Il miele di eucalipto è realizzato a partire dai fiori di eucalipto, appunto, ma è sempre più raro trovarlo a causa del disboscamento illegale.

Abbiamo poi tutta la partita dei mieli di agrumi che possono essere da bottinatura dei fiori di arancio, limone e bergamotto.

Abbiamo molti altri tipi di mieli, magari un po’ meno diffusi di quelli citati fino ad ora. Abbiamo il miele di rododendro, di corbezzolo, di girasole, di tarassaco, di sula, di erba medica, di lavanda, di timo, di cardo, di asfodelo, di lamponi, di rosmarino...

Topics: miele, tipi di miele

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