Vi siete mai chiesti perché esistano diversi tipi e forme di pasta? Nulla succede per caso, anche la pasta ha la propria storia e una penna rispetto a un fusillo ha caratteristiche differenti, che si sposano con alcuni tipi di condimenti e meno con altri. Il piacere di un piatto di pasta, quindi, può essere reso ancora maggiore da giusti abbinamenti fra forma e condimento. E questo non vale solo per la pasta bianca.
Anzi, negli ultimi anni il consumo di pasta integrale è aumentato molto proprio per la consapevolezza dei consumatori informati. Sanno che la pasta integrale è meno raffinata rispetto alla pasta bianca, subisce meno trattamenti e mantiene intatti certi valori nutrizionali. La pasta integrale ha più fibre, vitamine e sali minerali.
Lo sa bene anche un'azienda che ha fatto la storia della pasta come la Barilla che dispone di una fornitissima linea di pasta integrale. Un piatto di pennette rigate integrali Barilla, ad esempio, si sposa alla perfezione con zucchine, melanzane e pomodori ciliegia, ma ache con un semplice sugo pomodoro e basilico o al ragù. Conosciamo un po' meglio sia la Barilla che la sua pasta, le pennette rigate integrali in questo caso. Prodotti che si possono acquistare agevolmente anche nei supermercati on line.
LA STORIA DI UN SUCCESSO. Barilla è stata fondata nel 1877 a Parma da Pietro Barilla. Inizialmente era una semplice bottega che produceva pane e pasta. Nel 908 la ditta si amplia e i Barilla prendono in affitto un fabbricato, che successivamente acquisteranno. Nel 1910 viene inaugurato, in zona Barriera Vittorio Emanuele, il nuovo pastificio che si caratterizza per presenza di un forno a produzione continua. Dopo la morte di Pietro Barilla la direzione passò a Riccardo e da allora, grazie a investimenti in nuove tecnologie, aumentano produzione e distribuzione dei prodotti. In poco tempo la Barilla diventa, fra gli anni '20 e '30, la più importante azienda dell'Emilia Romagna. Pietro e Gianni Barilla nel 1947 prendono in mano le redini del gruppo e danno un forte impulso alla crescita dell'azienda. Nel 1955 viene inaugurato il nuovo stabilimento di in viale Vittorio Veneto e la Barilla arriva a produrre fino a 6000 quintali al giorno di prodotto. La Barilla, in questo modo, diventa leader nazionale del mercato e nel 1960 diventa Società per Azioni.
Vengono aperte nuove fabbriche e nel 1971 i fratelli Barilla cedono il pacchetto di maggioranza alla multinazionale statunitense Grace and Company, ma nel 1979 Pitro Barilla riacquista la maggioranza dal gruppo americano. Negli anni '80 inizia una poltica masssiccia di espansione a livello globale. Nel 1993 Pietro Barilla morì improvvisamente all'età di 80 anni e la gestione della società passò ai figli Guido, Luca, Paolo ed Emanuela Barilla. Si giunse così alla quarta generazione Barilla, e per tutti gli anni novanta l'azienda emiliana continuò il processo di internazionalizzazione iniziato all'inizio del decennio sotto la gestione di Pietro. Nel 1992 viene acquisita la Pavesi. Questa espansione continua con l'acquisizione di varie società estere dello stesso settore, come la turca Filiz (1994), la svedese Wasa (1999), le messicane Yemina e Vesta. Il processo di espansione presegue nel decennio successivo tramite l'acquisizione della tedesca Kamps AG (2002). Quest'ultima società è stata poi ceduta al Gruppo ceco Agrofert nel 2013. Nello stesso anno l'azienda fa il suo ingresso nel mercato brasiliano con una gamma diprodotti dedicati, mtre nel 2014 viene lanciata una linea di pasta senza glutine. Nel 2016 viene lanciata la pasta in 3d. Nel 2017 Barilla festeggia 140 anni di storia.
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LE PENNETTE: QUANDO LA FORMA E' IMPORTANTE. Fra i prodotti Barilla sen'altro la pasta è fra i più noti. Così come note e gustose sono le sue pennette integrali. Una forma stuzzicante, quella delle penne, che, come si diceva, non nasce dal nulla. Le penne sono un tipo di pasta alientare di forma cilindrica, a tubetto, a base di farina di grano integrale. Ciò che caratterizza i diversi formati di penne è il taglo obliquo detto anche "a pennino" o "a penna d'oca". Le penne si sposano con una molteplicità di sughi proprio grazie alla loro forma cava che trattiene bene il condimento. Ci sono le penne o pennette lisce o rigate: queste ultime, risetto alle lisce, presentano delle rige su tutta la superficie che le rende croccanti in bocca; le penne lisce sono più apprezzate nel sud Italia perché esaltano il sugo di pomodoro, gli aomi delle spezie, la verdura ma anche il ragù di carne.
PENNETTE RIGATE INTEGRALI BARILLA. Le Pennette Rigate Integrali Barilla, dal diametro ridotto e fonte naturale di fibre, si caratterizzano per la loro proverbiale capacità di trattenere il condimento. Grazie alle piccole dimensioni, si amalgamano perfettamente al sugo, mentre le ricche scanalature esterne ne sanno accogliere con generosità gli ingredienti.
Le pennette rigate integrali Barilla catturano alla perfezione condimenti delicati che vedono l'accostamento di pesce e verdure. Abbinarle, ad esempio, a un sugo di seppioline, gamberi e piselli è un'ottima scelta, ma anche un condimento più semplice di pomodoro e rucola frsca saprà esaltarne il gusto.
Caratteristiche della confezione di pennette rigate integrali Barilla
- pasta corta
- pasta di semola integrale di grano duro
- tempo di cottura, 9 minuti
. dimensione della confezione: 500 grammi
- gamma: integrale
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