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Pomodori ripieni al tonno, un piatto freddo dal gusto delicato

Posted by Emanuele Salvato on 20-Jul-2018 21.05.47

Come abbiamo visto nei giorni scorsi, l’estate è la stagione che ci regala ottima frutta e verdura.

In questa calda stagione, quando il nostro corpo brucia tanti zuccheri poiché magari ci muoviamo di più e consumiamo tantissimi sali minerali a causa delle temperature più elevate, è ancora più necessario assumere la giusta quantità di frutta e verdura per continuare ad avere un corretto equilibrio di sostanze nutritive e per non debilitarci.

Tra gli ortaggi che troviamo in estate nella massima maturazione, sul podio possiamo mettere sicuramente il pomodoro. Abbiamo visto nel precedente articolo che è un ortaggio dalle proprietà incredibili ed è altamente dissetante. Infatti il pomodoro contiene un’elevata quantità di acqua, oltre a sali minerali, fibre, betacarotene (indispensabile per una bella abbronzatura), licopene (antiossidante che protegge dalle malattie dell’invecchiamento) e, non di certo ultima per importanza, la vitamina C, nostra alleata contro le malattie.

pomodoro-ripieno-tonno

Il pomodoro viene spesso utilizzato nelle insalate, oppure in piatti freschi e veloci da preparare come la Caprese. Oggi, vogliamo proporvi una ricetta facilissima da preparare, veloce e con il pomodoro come protagonista principale: i pomodori ripieni al tonno.

Gl’ingredienti per la preparazione di questo piatto sono facili da trovare anche nei supermercati on line. Grazie a pochi click sul vostro pc, tablet o smartphone, vi vedrete recapitare a casa la vostra spesa e, grazie anche ai nostri furgoni refrigerati, i prodotti freschi come appena raccolti.

Vediamo qui di seguito cosa vi occorrerà per la preparazione di questo piatto che, accompagnato con un po’ di pane, può essere un ottimo piatto unico. Le dosi sono per 4 persone:

 

Ecco qui di seguito il procedimento per realizzare il piatto di oggi:

  • Per prima cosa mettete a cuocere le uova in un pentolino pieno d’acqua. Dovranno essere ben sode.
  • Il secondo passaggio è quello di lavare bene i pomodori, asciugarli e tagliare via loro la calotta facendola di uno spessore di circa un centimetro.
  • Una volta tolte tutte le calotte (non buttatele!!), scavate con un cucchiaino l’interno del pomodoro fino a togliere tutti i semini.
  • Mettete poi capovolti su un piatto i pomodori, in modo tale che si asciughino internamente un pochino.
  • Intanto che attendete che i pomodori si asciughino, possiamo cominciare a preparare il ripieno.
  • Per prima cosa controlliamo che le uova sia cotte. Se sì, toglietele da fuoco, scolatele e raffreddatele abbondantemente sotto l’acqua fredda.
  • Tagliatele poi a pezzetti fini.
  • Prendete il tonno, scolatelo e rompetelo a pezzetti in una ciotola.
  • A questo punto, tagliate a pezzetti le olive, lavate e asciugate i capperi e unite entrambi nella ciotola con il tonno.
  • Unite anche le uova che dovranno essere fredde.
  • Mettete un po’ di prezzemolo e unite infine la maionese.
  • Mescolate bene il tutto e avrete ottenuto il vostro ripieno.
  • Tornando ai pomodori, quando vi sembreranno ben svuotati, rigirateli e, se lo ritenete opportuno, salateli leggermente in superficie in base al vostro gusto personale. Ricordate però che nel ripieno metterete tonno, maionese, capperi e olive, tutti ingredienti che già ne contengono, quindi, non esagerate.
  • E’ il momento di riempirli della farcitura con l’aiuto di un cucchiaio. Non fate economia, riempite bene i pomodori oltre l’orlo e ponete le calotte avanzate su ogni pomodoro, come un cappellino.
  • Mettete in frigo per qualche minuto. Il freddo amalgamerà meglio i gusti e, nel giro di poco tempo, avrete realizzato un piatto goloso, estivo, fresco.

Buon appetito!

Topics: ricetta, pomodori, pomodori ripieni tonno,

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