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Primi già pronti, la rivoluzione dei risotti in busta

Posted by Emanuele Salvato on 28-Aug-2017 08.53.24

Nell'epoca frenetica che stiamo vivendo, divisi fra mille impegni di lavoro e famigliari spesso anche preparare il pranzo o la cena (o entrambi) può rappresentare un problema. Inutile utilizzare tanti giri di parole, manca il tempo per cucinare. Quando si riesce ci si rifugia in un bar per un panino veloce o una pizzetta al taglio, ma non si può mangiare troppo a lungo in questo modo: prima o poi il nostro organismo ne risentirebbe e, con lui, la nostra salute. Una valida alternativa è rappresentata dai piatti pronti che si possono acquistare ormai in tutti i supermercati della grande distribuzione, ma anche nei supermercati on line.

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LA RIVOLUZIONE DEI RISOTTI IN BUSTA. E quando si parla piatti pronti il pensiero non può non andare che su Knorr, azienda leader nel settore. L'azienda offre oggi un'ampia gamma di prodotti che si preparano in pochi minuti: dai risotti, alle zuppe, passando per i minestroni e le creme, non c'è territorio culinario che non sia stato esplorato da Knorr. Prendiamo, ad esempio, i risotti pronti in pochi minuti, vero cavallo di battaglia di Knorr.

Un risotto in busta rappresenta un taglio netto in termini di impegno e tempo richiesto: tutti gli ingredienti sono già preparati per essere cucinati, semplicemente aggiungendo acqua fredda e portano ad ebollizione sino all’assorbimento completo del liquido di cottura. Un eventuale, semplice tocco finale si limita all’aggiunta di una spolverata di formaggio grattugiato, una noce di burro o una manciatina di prezzemolo tritato. Così, in pochi minuti siamo tutti in grado di preparare un buon risotto: e questa è una comodità non solo per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare, ma anche per chi con non ha una grande affinità o passione per i fornelli. Il tutto si unisce ad un costo decisamente ridotto.

 

LA STORIA DI KNORR. La storia di Knorr inizia molto indietro nel tempo. Dobbiamo riavvolgere il nastro fino al 1800, quano Carl Heinrich Knorr, fondatore dell'omonima azienda, nasce a Meerdorf, vicino a Braunschweig, in Germania. A scuola, studia economia e presto diventa un commerciante di prodotti agricoli.

 

Nel 1838 C.H.Knorr costruisce uno stabilimento a Heilbronn con lo scopo di disidratare e macinare la cicoria destinata al commercio del caffé. Con l’avvento dell’industrializzazione C.H.Knorr si rende conto della grande domanda di pasti già pronti per i pranzi veloci di chi lavora e sta fuori casa tutto il giorno. Comincia pertanto a sperimentare i processi di disidratazione delle verdure da conservare e consumare fuori stagione. In collaborazione con esperti nutrizionisti, sviluppa il processo di conservazione per preservare le caratteristiche nutritive e il gusto degli ingredienti, riducendone anche il tempo di cottura. Tutto ciò diventerà il punto di partenza per la realizzazione delle minestre disidratate.

 

Nel 1873 Knorr diventata un’azienda a tutti gli effetti, comincia a produrre e a vendere minestroni nei negozi di alimentari.Il fondatore Carl Heinrich Knorr muore 2 anni dopo (1875).

 

Nel 1885 Knorr diventa più grande, aprendo nuovi stabilimenti in Austria e in Svizzera. A questo punto, l’azienda offre ai suoi clienti una vasta gamma di prodotti a base di cereali, verdure, fiocchi di patate e una nuova zuppa, decisamente versatile, in tavolette del peso di 85g circa ciascuna.

 

Nel 1899 la C.H.Knorr A.G. diventa una public company. Il valore della compagnia è di 2,56 milioni di marchi e conta 800 dipendenti. Durante gli anni successivi, prima della Prima Guerra Mondiale, sono prodotti il primo minestrone pronto europeo (1908) e il primo dado (1912).

 

Sebbene gli anni della Seconda Guerra Mondiale sono difficili a causa della scarsità delle risorse, i problemi cominciano subito dopo, quando la domanda dei prodotti Knorr aumenta in modo esponenziale e la qualità, di conseguenza, comincia a risentirne. La compagnia attraversa una grave crisi. Arrivata a questo punto, Knorr decide di ispirarsi ad una nuova filosofia che porta ad un cambiamento sostanziale: ’Solo l’attenzione alla qualità degli ingredienti, a prezzi contenuti, e lo sviluppo di prodotti innovativi porterà a un successo di lunga durata’.

La filosofia della qualità prima di tutto verrà antenuta e affinata nel corso degli anni, nel corso dei quali vengono lanciati numerosi prodotti capaci di ottenre successi enormi. Fra questi spiccano i risotti che verranno proposti in numerose varianti. L'esperienza Knorr prepara e combina con sapiente armonia ingredienti naturali e attentamente selezionati: cosi nasce la qualità dei risotti Knorr dove naturalità e gusto genuino si incontrano per offrirti irresistibili ricette, da oggi tutte senza glutammato e a basso contenuto di grassi.

Topics: piatti pronti, risotti knorr,

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