Ma la dieta vegana fa bene? I prodotti vegani apportano reali benefici in termini di salute e benessere all'organismo? Queste, solitamente, sono le domande che una persona poco addentro alle questioni dietetiche di tipo vegano e vegetariano si pone subito dopo la prima domanda che sorge spontanea, ossia: cosa vuol dire essere vegani? Iniziamo rispondendo a quest'ultima domanda e poi cercheremo di sviluppare la questione relativa ai benefici che un regime dietetico a base di prodotti vegani può apportare. Prodotti, quelli vegani, facilmenti acquistabili anche nei supermercati on line.
ESSERE VEGANI. Il termine "vegano" indica una persona che ha deciso in modo consapevole di eliminare dalla propria alimentazione quotidiana tutti gli alimenti di origine animale. Quindi, per fare degli esempi concreti, un vegano non mangia carne, pesce, latte e tutti i suoi derivati, miele. Ma essere vegani non è solo una questione di alimentazione, come abbiamo avuto modo di vedere negli articoli precedenti, ma è uno stile di vita che si estende a diversi aspetti del quotidiano. Un vegano non indossa capi di lana, seta e pelle e cerca sempre di vivere in modo eco sostenibile. Il padre del termine “vegano” è stato l’inglese Donald Watson, al quale si deve la nascita, nel 1944, della Vegan Society a Londra. Watson è morto nel 2005, all’età di 95 anni, dando una testimonianza più che reale che essere vegano significa vivere bene e a lungo. Più nello specifico Watson, già appartenente alla Vegetarian Society, negli anni’40, dopo aver adottato un nuovo, più dogmatico orientamento alimentare che escludeva latte, uova, formaggio e qualsiasi altro derivato animale, coniò il termine “vegan”. In sostanza, una crasi della parola “vegetarian” di cui rimasero solo le prime tre e le ultime due lettere e che metaforicamente stava a indicare “l’inizio e la fine del vegetarianesimo”.
BENEFICI DI UNA DIETA VEGAN. E veniamo ai benefici che diventare vegani può apportare al nostro organismo. E' noto che la dieta occidentale, ricca di grassi, sodio e colesterolo, contribuisce in buna parte a fare in modo che si sviluppino certe malattie come quelle cardiovascolari, il diabete, ma anche patologie più gravi come i tumori. In questo senso la dieta vegana fa bene erché alcuni dei vantaggi principali di un regime dietetico di questo tipo sono relativi al fatto che si riduce sensibilmente il rischio di queste malattie e, in particolare, di cancro al colone, alla prostata, pressione alta e malattie cardiovascolari. Una dieta a base di prodotti vegani permette di controllare e guarire il diabete, una malattia che sta diventando epidemica nella nostra società
Alcuni studi hanno verificato che una dieta vegana bilanciata può consentire la riduzione di assunzione di insulina, permettendo un minore stress per l'organismo.
Uno dei problemi riscontrati con le diete a base di prodotti animali è relativo al fatto che i nutrienti genuini presenti in questi cibi lavorano gli uni contro gli altri, creando difficoltà nell'assorbimento. Facciamo un esempio: se si mangia un'abbondante porzione di broccoli o spinaci, il calcio presente in questi alimenti verà utilizzato per tamponare l'acidità che si viene a creare nel corso del processo di digestione delle proteine animali, andando così a impoverire l'organismo delle riserve di vitamine e minerali preziosi per la salute. Una dieta vegana evita molti di questi conflitti perché i prodotti che rientrano in qusto regime alimentare lavorano insieme e permettono l'assorbimento di tutte le sostanze nutritive. Ciò permette un miglioramento di molti aspetti della salute, comprese le funzioni digestive che stanno alla base del benessere generale.
Ma ci sono altri benefici che derivano dalla dieta vegana. Soi possono controllare disturbi come allergie, ansia, depressione e ipertensione. Questi è dovuto al consumo di grandi quantità di proteine vegetali, minerali e vitamine organici.
I vegani crudisti hanno sperimentato anche un altro vantaggio, ossia il recupero dei capelli bianchi. La perdita del pigmento dei capelli è spesso dovuta alla mancanza di minerali. Quindi, una dieta ricca di minerali organici naturali come quella vegana può invertire questo processo.
SETTE MOTIVI PER DIVENTARE VEGANI. Sette Benefici della dieta Vegana. Lo staff di nutrizionesuperiore.it, un blog curato da naturopati professionisti e consulenti nutrizionali, ha elencato sette benefici sperimentati sulla loro pelle derivati da una dieta vegana:
1) controllo dle peso e del grasso corporeo;
2) Miglioramento della digestione;
3) Sistema immunitario sveglio ed efficiente;
4) Attenuazione delle allergie;
5) Energia da vendere;
6) Sonno più ristoratore;
7) Maggiore connessione con la natura.