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Tè, i dieci tipi più diffusi

Posted by Emanuele Salvato on 08-Jan-2018 19.36.36

Dopo l'acqua, il è una delle bevande più diffuse e consumate in tutto il mondo. Certo la parole tè non è sufficiente a descrivere tutte le varietà della pianta presenti. Sono davvero molte e i tipi di tè si differenziano, oltre che per il tipo di pianta, anche per i paesi dove vengono coltivati. I paesi che esportano maggiori quantitativi di tè sono l'India, la Cina e l'Africa. Oggi molte delle dieci tipologie di tè che presentiamo di seguito sono acquistabili anche nei supermercati on line dove comprarli è facile, veloce e comodo. Si risparmia tempo senza rinunciare alla qualità.

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I DIECI TIPI DI TE' PIU' DIFFUSI 

1) Il tè verde è senz'altro uno dei tipi di tè più famosi e consumati. Nello specifico si tratta di un tè non fermentato le cui oglie sono fatte essiccare al calore, l'unico modo per fermarne la fermentazione. Per questo motivo le foglie rimangono verdi e anche l'infuso alla vista è più chiao del tè nero. Da un punto di vista delle proprietà nutrizionali, il tè verde è ricco di antiossidanti e rimineralizzanti. Aiuta a digerire meglio ed è un ottimo coadiuvante nella prevenzione di tumori e arteriosclerosi.

2) Il tè bianco è, fra i molti tipi di tè in commercio, quello meno lavorato poiché le sue foglie, a parte l'essiccazione, non subiscono nessun altro tipo di trattamento. Questo permette alle foglie di tè banco di mantenere inalterate tutte le proprietà, in particolare quelle antiossidanti di cui sono ricche. Alcune tipologie di tè bianco, come lo Yin Zè, sono molto rare perché viene raccolto una sola volta l'anno.

3) Il Tè nero si caratterizza per un gusto più forte e intenso in qanto rispetto agli altri tè contiene un maggiore quantitativo di teina. Contrariamente a quelle del tè verde, le foglie del tè nero vengono fermentate e diventano scure. Il tè nero risulta  particolarmnte adatto nella prevenzione di malattie purtroppo molto diffuse come il diabete l'ictus.

4) Il tè rosso (rooibos)è ottenuto dall'impiego delle foglie della pianta del rooibos le quali sono appositamente raccolte ed essicate  in Africa terra d'origine della pianta. Non cotiene caffeina e ha un basso contenuto di tannini. Per le sue caratteristiche benefiche il té rosso in Africa è considerato alla stregua di un elisir di lunga vita.

5) Il tè giallo è originario della Cina e le sue foglie vengono sottoposte a un vero e proprio processo di ingiallimento, colore che assume anche l'infuso. In Europa questo tipo di tè non è ancora molto diffuso ma si tratta di una bevanda caratterizzata da un grado di ossidazione molto basso.

6) Il Tè Pu-her è post fermentato, ossia viene stabilizzato prima di essere sottoposto a processo di fermentazione. In questo caso, il processo di fermentazione è pttenuto con il calore e l'umidità. Rispetto al tè nero si differenzia per il modo di lavorazione. Il suo nome deriva proprio dalla zaon di produzione, una regione cinese.

7) Il tè matcha è una tipologia di tè giapponese e la sua caratteristica principale è quella di essere venduto in polvere, di colore verde brillante, anziché sotto forma di foglie essiccate. L'utilizzo che ne viene fatto è molteplice e non solo come infuso. Il Matcha, infatti, viene anche utilizzato come spezia, colorante alimentare e nella peparazione di diversi dolci.

8) Il tè Oolong è cinese ed è ottenuto attraverso una osidazione parziale delle foglie del tè. Il diverso grdo di ossidazione delle foglie origina diverse tipologie di tè Oolong. In Europa questo tipo di tè è noto anche come tè semifermentato.

9) Il tè pressato può essere verde o nero e si caratterizza per la modalità di conservazione che ne facilita anche il trasporto. In Italia viene anche chiamato "Tuo-Cha".

10) Il tè aromatizzato si trova in diverse tipologie: bianco, verde o neo. L'aromatizzazione delle foglie avviene attraverso l'aggiunta alle classiche foglie di fiori essiccati, spezie, frutti o scorze di agrumi. Nei tè aromatizzati più pregiati si aggiungono fiori freschi, mentre in quelli meno pregiati si usano aromi naturali o artificiali.

Topics: te, tipologie,

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