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Torta salata tonno e patate, ricetta semplice per un piatto gustoso

Posted by Emanuele Salvato on 12-ago-2019 19.49.00

Con il tonno in scatola si possono realizzare piatti davvero gustosi e invitanti. La versatilità è una delle caratteristiche principali di questo prodotto che riserva parecchie sorprese. Sono moltissimi i piatti che si possono realizzare e che doverosamente elaborati possono risultare un ottimo biglietto da visita per eventuali ospiti e sono in grado di risolvere diverse situazioni sia a pranzo che a cena.

D'altra parte il tonno in scatola è presente nel 94% delle abitazioni e viene portato in tavola ogni settimana da quasi 1 italiano su 2. Nel 2015 i consumi sono cresciuti arrivando a 2,4 kg pro capite/anno. A preferire il tonno in scatola sono soprattutto i giovani under 25 e le famiglie con bambini. Al tonno in scatola vengono riconosciuti i seguenti pregi: è pratico, economico, può essere utilizzato in molti modi ed è anche buono e gustoso.

Il tonno in scatola si ottiene dalle operazioni di taglio, cottura, sgocciolamento, inscatolamento e sterilizzazione del muscolo di pesce e dei suoi frammenti. Di solito sono due i prodotti inscatolati: sottolio e la naturale. In entrambi i casi si tratta di semi-conserve.

Il tonno in scatola ha proprietà nutrienti simili a quelle del tonno fresco. In particolare, il tonno in scatola fornisce proteine nobili, è ricco di iodio (che aiuta il funzionamento della tiroide), fosforo, potassio, vitamine A e B e Omega 3; inoltre contiene alti livelli di selenio, che è notoriamente un potente antiossidante.

Per renderci conto di quanto il tonno in scatola sia utile in cucina, v proponiamo una ricetta semplice e gustosa come quella della torta salata di tonno e patate.

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Ingredienti per 4/6 persone:

 

Preparazione:

  1. Iniziare mettendole patate, lavate ma con ancora la buccia, in una pentola di acqua fredda. Cuocerle fino a quando non si saranno ammorbidite.
  2. Scolare le patate, levare la buccia e tagliarle a pezzi. Schiacciarne metà con una forchetta e lasciare a pezzi l'altra metà.
  3. Passare al tonno aprirlo, sgocciolarlo e spezzettarlo con le mani.
  4. Unire in un'unica ciotola le patate, il tonno spezzettato e un po' di prezzemolo tritato, sale, olio extra vergine di oliva e mescolare in modo da condire bene il tutto.
  5. Srotolare la pasta sfoglia e metterla in un tegame con la sua carta da forno.
  6. Bucherellare la pasta sfoglia alla base con una forchetta, cospargere di pangrattato e inserire il ripieno di patate e tonno distribuendolo con cura.
  7. Cuocere la torta salata di tonno e patate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti fino a che la sfoglia risulterà cotta.
  8. SI può anche valutare l'opzione di cuocere la sfoglia da sola in forno e, in un secondo momento, riempire con il ripieno.
  9. Sfornare la torta, lasciarla raffreddare e mettere ancora un pochino di prezzemolo tritato sopra. Si può mangiare sia calda che tiepida.

Topics: tonno in scatola, patate, torta salata

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