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Yogurt vegetali, interessante alternativa

Posted by Emanuele Salvato on 31-May-2018 12.47.37

Le persone che sono intolleranti al lattosio o non digeriscono il latte possono contare su una serie sempre più numerosa di prodotti alternativi che possono essere sena lattosio oppure totalmente vegetali. Anche per lo yogurt, derivato dal latte e fermentato, è così. Esistono in commercio e sono in vendita anche nei supermercati on line numerosi yogurt vegetali. Lo yogurt vegetale, oltre a eliminare il problema dell'intolleranza al lattosio, risulta anche meno grasso e contiene le proteine vegetali e le fibre. Sotto il profilo dell'apporto energetico, lo yogurt vegetale è più leggero poiché 100 grammi di yogurt vegetale apportano circa 33 calorie contro le 61 di quello animale. Rispetto allo yogurt normale, quello vegetale è carente di vitamina D e calcio, elementi importanti per il benessere delle ossa.

yogurtvegetali

Se si vuole tenere sotto controllo la linea è sempre indicato scegliere yogurt senza aggiunta di zuccheri. Sempre meglio buttarsi su uno yogurt al naturale al quale, poi, aggiungere pezzi di frutta o cereali. Di yogurt vegetali in commercio ne esistono parecchi: di riso, di soia, di mandorle e altri ancora. Lo yogurt a base di latte di soia e latte di mandorla è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, ossia non dannosi per la salute, contiene calcio utile per le ossa e il sistema nervoso ed è anche fonte di minerali quali zinco, magnesio e potassio.

Anche lo yogurt di cocco che troviamo in commercio spesso è preparato con una base di soia alla quale viene aggiunto il latte di cocco. 100 grammi di yogurt di cocco apportano circa 55 calorie, contiene grassi saturi la metà dei quali è acido laurico, un grasso saturo che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo.

Lo yogurt di soia contiene proteine vegetali e ha un basso carico glicemico. Per questo è adatto a chi ha problemi di iperglicemia o di obesità. Lo yogurt di soia è ricco di fitosteroli che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue. Dal punto di vista nutrizionale, 00 grammi di yogurt di soia sono in grado di fornire 50 calorie con pochi carboidrati. Yosoi Valsoia è l’alternativa vegetale allo yogurt. Morbido e cremoso, è 100% vegetale, naturalmente senza lattosio e pertanto facilmente digeribile. Inoltre, è ricco di fermenti vivi, calcio e vitamine. Disponibile nei deliziosi gusti classici, nell'originale linea Vitality, con super frutti, oppure base mandorla, disponibile in quattro varianti dal gusto intenso ed avvolgente.

Lo yogurt di riso è privo di lattosio e colesterolo ed è noto per le sue proprietà di regolatore intestinale. Può essere consumato anche da chi soffre di celiachia poiché privo di glutine. Ha poche proteine ed è adatto a chi pratica attività sportiva perché ricco di carboidrati.

Lo yogurt di avena è molto adatto per chi soffre di disturbi ai reni o ha il colesterolo alto. Si caratterizza, infatti, per essere buona fonte di vitamine, in particolare la E, che aiuta la salute della pelle.

Quando si sceglie uno yogurt vegetale è importante fare attenzione al fatto che sia provo di aromi, coloranti, addensanti e conservanti. Evitare anche l'acido palmitico derivato dell'olio di palma.

Topics: latte vegetale, yogurt, yogurt vegetale,

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