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Zuppa di castagne e zucca, irresistibile piatto dai profumi autunnali

Posted by Emanuele Salvato on 13-nov-2018 19.36.24

Cosa succede se mettiamo nella stessa ricetta due prodotti tipici e simbolo dell'autunno come la zucca e le castagne? Succede che ne esce un piatto buonissimo, con i profumi, i colori e i sapori dell'autunno. E oggi vi vogliamo proprio parlare della preparazione di una zuppa di zucca e castagne. Si tratta di un piatto molto appetitoso e cremoso che unisce, oltre che al gusto, anche le proprietà di cui sono ricche i due prodotti della terra. Sia la zucca che le castagne contengono infatti una grande quantità di vitamine, fibre, sali minerali e altre sostanze importanti per la salute e il benessere dell’organismo.

zuppazuccacastagne

Questo piatto risulterà particolarmente gustoso e saporito grazie anche all'aggiunta di ingredienti come lo scalogno, il rosmarino, la salvia e di preziose spezie come la noce moscata e la curcuma. Se si vuole raggiungere livelli elevati di sapore è anche possibile prevedere una spruzzata di funghi trifolati.

Ma andiamo con ordine e partiamo dagli ingredienti che si possono acquistare comodamente seduti in casa propria approfittando delle opportunità offerte dalla tecnologia e dai supermercati on line. Supermercati come Cicalia che, tra le altre cose, è l'unico che permette di acquistare anche prodotti freschi poiché si serve di mezzi refrigerati per il trasporto delle spese.

PERCHÉ' FARE LA SPESA ON LINE ?

NIENTE CODE. Acquistare frutta e verdura on line garantisce un risparmio di tempo notevole. Per acquistare un chilo di mele o un basco di insalata, infatti, non c'è bisogno di fare code: né al di fuori del supermercato per cercare parcheggio, né alle casse per pagare i prodotti acquistati e neppure alle bilance dove spesso si ammassano moltissime persone per pesare la frutta o la verdura acquistata. Basta un click e tutto arriva direttamente a casa.

RISPARMI TEMPO. Non buttare via il tempo in inutili code e nella ricerca di parcheggi, specie nel fine settimana quando si concentra il maggior numero di persone nei supermercati tradizionali, significa anche guadagnare tempo per se stessi e per la propria famiglia. Meglio passare un sabato e una domenica in famiglia o a godersi le cose belle che ci sono nel mondo, piuttosto che rinchiudersi in un centro commerciale a farsi spintonare da centinaia di persone. Ne beneficia la qualità della vita.

RISPARMI DENARO E NON INQUINI. La possibilità di un'ampia scelta di prodotti permette di scegliere quello che è migliore per noi in base a determinate caratteristiche. non ultimo il rapporto qualità prezzo. Facendo la spesa on line, infatti, si può risparmiare sugli acquisti e si risparmia, senza dubbio, sui costi di spostamento (benzina, parcheggio...) necessari per raggiungere supermercati tradizionali. Inoltre, lasciando la macchina in garage non si inquina e si fa un favore all'ambiente. Basta un click

La preparazione della zuppa di castagne e zucca non è difficile e occupa una ventina di minuti del vostro tempo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di polpa di zucca
  • 300 gr di castagne fresche
  • 2 scalogni
  • 1 spicchio d’aglio
  • Spezie (rosmarino e salvia)
  • Un filo d’olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
  • Un pizzico di noce moscata
  • Un pizzico di curcuma

 

Preparazione:

  1. Per prima cosa è necessario incidere le castagne sulla pancia e farle cuocere in acqua bollente aggiungendo un cucchiaio di sale grosso e un rametto di rosmarino.
  2. Sbucciare le castagne e metterle da parte e se sono abbastanza grandi, come ad esempio i marroni, è meglio sbucciarli prima, lessarli per dieci minuti e levare la pellicina.
  3. Occuparsi dello scalogno e dell'aglio che vanno sbucciati, tritati e poi fatti rinvenire in una pentola insieme a due otre foglie di salvia con olio.
  4. Aggiungere la zucca tagliata a dadini, far insaporire per qualche minuto e aggiungere acqua a filo e lascia cuocere per 15 minuti.
  5. A questo punto aggiungere le castagne, tenendone da parte qualcuna per la decorazione, cuocere ancora per qualche minuto, togliere dal fuoco e frullare tutto in modo da ottenere un composto omogeneizzato, aggiungere sale, pepe, noce moscata o curcuma e riscaldare ancora.
  6. Servire la zuppa in ciotole e sbriciolarvi dentro le castagne tenute da parte.

Topics: castagne, zucca, zuppa

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