Uno dei frutti simbolo dell'estate è senza dubbio il melone. Rinfrescante, dissetante e buono da mangiare, si abbina anche con altri alimenti e uno dei suoi matrimoni perfetti è quello con il prosciutto crudo. Ma è molto gustoso anche mangiato da solo, oppure in deliziose macedonie di frutta. Senza dimenticare che può risultare un ingrediente sorprendentemente buono in primi piatti come il risotto con melone e speck. Il melone è anche un frutto dalle proprietà benefiche molto importanti.

L'Italia è uno dei paesi con il maggior numero di sorgenti di acque minerali ed è anche uno dei paesi dove si consuma più acqua. Anche il 2017 è stato un anno di crescita per i consumi de settore acque minerali che ha registrato un complessivo incremento del 7,8% a volume e un +7,7% a valore. Nello specifico è da segnalare l'ottima performance delle acque effervescenti naturali che hanno registrato un + 9,2% a volume e un +8,4% a valore, mentre l'acqua tradizionale segna un confortante +8,3% a volume e +8% a valore (dati Iri, Tot. Italia + Discount, 2017).

Quando arriva l'estate e le temperature si fanno torride a risentirne è sicuramente anche il nostro fisico. Si suda tantissimo e c'è bisogno di bere molta acqua per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Il troppo caldo toglie anche appetito ed è necessario variare la alimentazione e la dieta proponendo piatti freschi e appetitosi.

Nel panorama delle acque effervescenti naturali spicca Uliveto. Abbiamo visto quali sono le caratteristiche dell'acqua Ferrarelle e come la sua effervescenza naturale si formi tra le rocce del sottosuolo di un vulcano ormai non più attivo ma ancora in grado di apportare sali minerali e bicarbonati molto utili al benessere e alla digestione. Allo stesso modo anche l'acqua Uliveto è naturalmente ricca di preziosi minerali e la sua composizione unica aiuta a digerire meglio e a vivere in forma. A confermare queste caratteristiche, come spiegano proprio dalla direzione di Uliveto, una nutrita bibliografia scientifiche realizzata da importanti centri universitari e strutture ospedaliere hanno avvalorato le qualità benefiche di quest'acqua.

Naturale, frizzante, lievemente frizzante ed effervescente naturale. Sono i tipi di acque che oggi possiamo trovare in commercio sia nei supermercati tradizionali che in quelli on line, dove si può riempire il carrello di acqua senza fare fatica e senza muoversi da casa. Bastano pochi click e le confezioni di acqua arrivano comodamente a casa.

Il mascarpone, come abbiamo visto in precedenza, rientra nella categoria dei formaggi. Il prodotto soffice, cremoso e vellutato dal sapore piacevolmente acidulo si ottiene dalla lavorazione di panna e acido citrico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.

Coca-Cola o Pepsi-Cola? Si tratta quasi di una scelta di campo. C'è chi beve una e non riesce proprio a bere l'altra per motivi di gusto personale, c'è chi le beve entrambe senza problemi e c'è anche chi non beve nessuna delle due. Ma Le due cole più famose del mondo creano suggestioni d'altri tempi. Quel che è certo è che quando l'estate si avvicina e le temperature si fanno torride immaginare una bella bottiglietta o lattina di Coca Cola o Pepsi Cola fresca senz'altro aiuta a combattere il caldo e a rinfrescare le idee. La storia della Coca Cola già l'abbiamo trattata, ma quella della Pepsi ancora no.

Dici Mascarpone e pensi subito al tiramisù o a qualcosa di altrettanto sfizioso e succulento. Il mascarpone è un formaggio che si ottiene dalla lavorazione di panna e acido citrico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. La tradizione lombarda vuole che il mascarpone venisse preparato in occasione delle festività invernali. Oggi, che i tempi e le tecnologie sono cambiati ed evoluti, il mascarpone viene preparato tutto il periodo dell'anno.

L'estate incombe, le temperature si stano facendo ogni giorno più roventi e questo influisce anche sull'appetito. I gusti si modificano, inutile negarlo. Quando fa molto caldo si ha voglia di cibi freschi, ricchi di sali minerali che possano sopperire alle abbondanti sudorazione che ne fanno perdere molti. Ecco che l'insalatona diventa un'ottima alleata dei pranzi e delle cene estive. Magari la celebre e gustosissima insalata greca con l'aggiunta della buonissima e freschissima salsa Tzatziki.

Una delle caratteristiche più significative dello yogurt greco è la sua versatilità. Come abbiamo visto si tratta di un alimento ottimo da consumare da solo, meglio se al naturale e con l'aggiunta di frutta fresca o cereali ed arricchirne il gusto e completarne l'apporto nutritivo. Ma si presta a un utilizzo molto malleabile anche in svariate ricette. Dai dolci alle salse. E, forse, la salsa più celebre che prevede come base lo yogurt greco è uno dei simboli culinari della Grecia: lo Tzatziki.