Le albicocche, uno dei frutti simbolo dell'estate, possono essere utilizzate anche in moltissime ricette. Nei dolci, in particolare, l'utilizzo delle albicocche è davvero ideale e si possono realizzare prelibatezze capaci di sfidare anche il caldo torrido di questi giorni. Prima di svelare quale ricetta vogliamo proporvi, ripassiamo velocemente le caratteristiche nutrizionali e le proprietà dell'albicocca. Un frutto davvero sorprendente.

Che l'albicocca sia uno dei frutti dell'estate è fuor di dubbio. E l'abbiamo visto in un nostro articolo precedente, nel quale abbiamo elencato anche come è avvenuta la diffusione del frutto dalla Cina, senza dimenticare le numerose proprietà nutrizionali che possiede. Le albicocche possono essere consumate al naturale. La sua polpa è morbida e succosa, dolce e la buccia è sottile e vellutata. Ma le albicocche sono ottime anche come ingrediente in numerose ricette e in cucina sono molto utilizzate, non solo per la realizzazione di dolci, come verrebbe da pensare.

Ogni stagione ha i suoi frutti e l'estate è la stagione delle albicocche. Un frutto che, oltre ad avere i colori del sole, ha anche il gusto dell'estate. Si tratta di un frutto dolce, succoso e saporito che possiede anche proprietà naturali molto importanti per il nostro organismo.

Con queste temperature così elevate non viene una gran voglia di cucinare. La tentazione più grande, in questo periodo, è quella di aprire il frigo e di trovarvi all'interno qualcosa di fresco da mettere sotto i denti. Ci sono certi piatti, però, che sono talmente buoni che ci fanno gola anche d’estate e, magari, in un momento un po’ fresco della giornata, si possono preparare e poi riscaldare con pochi minuti di microonde. Per questo motivo, la ricetta che vi proponiamo oggi è un classico della cucina italiana e che va bene per tutte le stagioni.

La melanzana è un ortaggio dell'estate e per questo è consigliabile il suo consumo in questo periodo. È sempre meglio acquistare e consumare verdura di stagione perché solo in questo modo possiamo beneficiare al massimo del potere e del valore nutritivo di questi alimenti fondamentali per il benessere quotidiano del nostro organismo. Verdure che maturano anzitempo e che troviamo pronti da acquistare al supermercato anche se non è la loro stagione sono anche più costosi e inferiori come qualità alle verdure di stagione. Queste ultime, contrariamente a quelle maturate fuori stagione, non crescono in serre ma all'aria aperta e, solitamente, in luoghi vicino agli esercizi dove vengono trasportate e vendute.

Ogni sera il solito dilemma. Che cosa preparare di buono per cena? La nostra fantasia spazia a 360° ma, a volte, davvero le idee scarseggiano e ci sembra di mangiare sempre le stesse cose.

Sarà il caldo, sarà l’amore enorme che abbiamo nei confronti dell’estate ma, proprio non riusciamo a fare a meno di parlarvi di questo magico periodo dell’anno in cui la terra ci regala i suoi frutti migliori e più invitanti.

I pomodori sono una delle verdure più apprezzate e utilizzate dell'estate: sono buoni e si adattano a moltissime occasioni e ricette. Non c'è una regione italiana che li utilizzi meglio di un'altra, certo, però, al sud i pomodori trovano il loro terreno ideale e il clima più adatto per crescere. Ma il pomodoro, oltre che buono, è anche ricco di proprietà nutritive indispensabili per il nostro benessere quotidiano. Il pomodoro ha un bassissimo apporto calorico ma, nonostante questo, è ricco di sali minerali, indispensabili in una stagione calda come l’estate, dove se ne consumano tantissimi, di vitamine e di acqua, quindi, per certi aspetti, si può anche dire che è dissetante.

Come abbiamo visto nei giorni scorsi, l’estate è la stagione che ci regala ottima frutta e verdura.

In questa calda stagione, quando il nostro corpo brucia tanti zuccheri poiché magari ci muoviamo di più e consumiamo tantissimi sali minerali a causa delle temperature più elevate, è ancora più necessario assumere la giusta quantità di frutta e verdura per continuare ad avere un corretto equilibrio di sostanze nutritive e per non debilitarci.